刘文生
北京积水潭医院
副主任医师
胆结石患者可以适量补充富含维生素C、膳食纤维以及Omega-3脂肪酸的营养品，但需避开高胆固醇和高脂肪类产品，以减少胆结石的进一步加重风险。不要盲目进补，建议咨询医生制定个性化饮食方案。
1、补充维生素C
维生素C可以通过促进胆固醇转化为胆汁酸，帮助减少胆结石的形成风险。可选择维生素C补充剂，或从天然食物中获取，例如柠檬片泡水、每日维生素C咀嚼片等。每日推荐摄入量为100毫克左右，可根据个人需求适当调整。但需避免过量，以免引起胃部不适或其他副作用。
2、增加膳食纤维摄入
膳食纤维能够促进胆汁的正常代谢，有助于降低胆汁中的胆固醇浓度。膳食补充剂如水溶性纤维如菊粉或天然纤维富含粉剂都是不错选择。同时，生活中可以多食用含纤维丰富的食品，例如苹果粉、燕麦片等，帮助改善肠道健康，减少胆结石恶化风险。
3、适量补充Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸以抗炎和调节胆固醇著称，对胆结石患者可能具有一定保护作用。鱼油胶囊、亚麻籽油胶囊等补充剂是良好来源，建议每日摄入500-1000毫克。然而，选择时需优先考虑纯度高、不含重金属残留的产品，同时避免动物来源过多的高脂肪摄入。
4、避免高胆固醇、高脂肪的营养品
胆固醇偏高或脂肪含量过多的营养品，比如全脂奶粉、动物肝脏提取物、某些高油分蛋白粉等，可能导致胆汁中胆固醇浓度升高，增加胆结石发作风险。选择营养品时应多关注配料表，避免购买含胆固醇、饱和脂肪过多的产品。
饮食管理是胆结石患者的日常重要环节。适量补充维生素C、膳食纤维、Omega-3脂肪酸等营养品可以对胆结石管理有所帮助，但切勿自行用药或长期进补，最好寻求医生或营养师的专业建议，在药物或手术治疗的配合下进行饮食调控，才能实现全面的健康管理。
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