夏长军
河南中医学院一附院
主任医师
研究发现，如果在生活中，大家经常速吃滚烫的食物，此时就很容易使其食管粘膜受伤，相关的统计调查发现，临床上的食管炎疾病患者中，患者食管癌的发病率要比一般人群高，之所以会出现这一情况，可能与患者食管的黏膜上皮长期受到炎症和溃疡等刺激有着较为密切的联系。此外，在平时的生活中，如果大家长期选择进食过热的食物、有着长期喝滚烫茶水的习惯或者是一些嗜辣的人，经常性选择进食辣椒等刺激性食物，大量进行吸烟酗酒，此时都有可能会导致其机体食管的粘膜不断的被烫伤和修复，如此反复，就有可能会诱发机体食管癌的发生。由此看来，吃火锅并不是导致食道癌发病的直接原因，但是火锅中的高温食物却可以使得机体的食道发生受损的情况，因而可能会成为致癌的高危因素。
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