林燕
山东第一医科大学附属皮肤病医院
副主任医师
肝硬化患者可以适量食用蛋白粉，但需在医生指导下进行，避免过量摄入。肝硬化患者的肝脏功能受损，蛋白质代谢能力下降，过量摄入蛋白粉可能加重肝脏负担，甚至诱发肝性脑病。适量补充优质蛋白有助于修复肝细胞，改善营养状况。
1、肝硬化患者蛋白质代谢的特点
肝硬化患者的肝脏合成功能下降，白蛋白生成减少，容易出现低蛋白血症。同时，肝脏对氨的解毒能力减弱，过量蛋白质摄入可能导致血氨升高，增加肝性脑病的风险。蛋白质的摄入需适量且优质。
2、蛋白粉的选择与摄入量
肝硬化患者应选择优质蛋白粉，如乳清蛋白或大豆分离蛋白，避免含有过多添加剂的产品。每日蛋白质摄入量建议为每公斤体重1.0-1.2克，具体需根据病情和医生建议调整。对于肝功能严重受损的患者，蛋白质摄入量需进一步减少。
3、饮食中的蛋白质来源
除了蛋白粉，肝硬化患者还可通过饮食补充优质蛋白质。鸡蛋、鱼类、瘦肉、豆制品等都是良好的蛋白质来源。烹饪方式以蒸、煮、炖为主，避免油炸和煎炒，以减少脂肪摄入，减轻肝脏负担。
4、注意事项与监测
肝硬化患者在补充蛋白质时，需密切监测肝功能指标和血氨水平。如出现乏力、恶心、意识模糊等症状，应及时就医，调整蛋白质摄入量。同时，避免高脂肪、高糖饮食，保持均衡营养，有助于改善病情。
肝硬化患者适量补充优质蛋白粉有助于改善营养状况，但需严格控制在医生建议的范围内。通过合理选择蛋白粉和调整饮食结构，可以有效支持肝脏功能，避免病情恶化。定期监测肝功能指标，及时调整饮食方案，是肝硬化患者管理健康的重要措施。
