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胡萝卜生着吃可以吗
提问时间:2024-10-12 16:56
|
1人回答
|
57次阅读
胡萝卜
问题描述:
胡萝卜生着吃可以吗
全部回答
共
1
条回答
张萌萌
山东省立医院
副主任医师
回答时间:2024-10-12 16:58
胡萝卜可以生吃,但不如做熟了吃有营养。因为胡萝卜中的主要营养素β-胡萝卜素,存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化。只有通过切碎、煮熟等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,被人体所吸收利用。
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