苏藤良
北海市人民医院
副主任医师
维生素C的作用和功效包括增强免疫力、促进铁吸收、抗氧化等，可以长期食用。1.增强免疫力：维生素C有助于增强白细胞的活性，提高免疫系统的功能，预防感冒和其他疾病的发生。2.促进铁吸收：维生素C可以提高铁的吸收率，有助于预防贫血等铁缺乏症。3.抗氧化：维生素C是一种重要的抗氧化剂，可以抑制自由基的生成，保护细胞不受氧化损伤。需要注意的是，长期大量食用维生素C可能会导致胃肠道不适，如腹泻、恶心等症状。因此，建议按照每天所需量适量摄入，不要过量食用。同时，应该从多种食物中获取维生素C，而不是单纯依靠补充剂。
