禚洪庆
山东省立医院
副主任医师
高血压和糖尿病需通过合理的饮食控制血压和血糖，建议选择低盐、低糖、低脂及低热量的食材，同时注意膳食平衡。以下提供三种科学配餐方案，帮助患者改善病情并保护心血管健康。
1、日常饮食基本原则
高血压和糖尿病患者的饮食需要遵循低盐、低糖、低脂、高纤维的原则。
限制钠摄入：每日盐摄入控制在5克以下，可用柠檬汁、香料代替盐来调味。
控制糖分：优先选择低血糖指数GI的食物，如全谷类、杂粮、豆类及非淀粉类蔬菜。避免甜饮料、糖果和高糖水果。
减少脂肪：尤其要减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，如肥肉、油炸食品。烹饪时尽量选用橄榄油、亚麻籽油等健康脂肪。
2、天然控血糖搭配
以下是一份控制血糖的良好范例：
早餐：无糖豆浆1杯+全麦面包2片+水煮鸡蛋1个+番茄黄瓜沙拉适量。
午餐：糙米饭半碗+清蒸鱼100克+清炒西兰花和胡萝卜+紫菜汤。
晚餐：燕麦粥1碗+豆腐+水煮菠菜+苹果切片少量。
这些食物富含膳食纤维和有助于延缓血糖吸收的成分，同时提供适量蛋白质，避免血糖快速升高。
3、心血管友好型食物设计
另一个关键在于保护患者的心血管健康，推荐多用富含钾、镁、Omega-3等营养的食材。
早餐：一碗无糖酸奶+坚果少量+蓝莓、草莓一小份。
午餐：全胚芽意大利面+橄榄油拌烤鸡胸肉+彩椒拌菜沙拉。
晚餐：南瓜紫薯粥+蒸三文鱼+清炒空心菜。
零食可选用无添加的小麦薄片、亚麻籽混合酸奶等。Omega-3可以通过海鱼获取，而矿物质则来源于足量的蔬菜水果。
饮食控制是高血压糖尿病管理的重要一环，除了均衡饮食，还需搭配适量运动和良好的作息习惯。如果对疾病具体饮食计划有所疑问，应及时咨询专业医生或营养师。通过科学饮食和综合管理，可显著改善血糖和血压状况，同时减少并发症风险。
