过了保质期的酸奶能喝吗?
养生饮食编辑
养生饮食编辑
过了保质期的酸奶不建议饮用，可能引发腹泻、腹痛等肠胃问题。主要原因包括细菌超标、营养成分流失、口感变质。处理方式应选择丢弃或合理利用。
1.细菌超标风险
酸奶过期后乳酸菌活性下降，其他有害微生物可能大量繁殖。常见污染菌种包括霉菌、酵母菌和大肠杆菌，这些微生物在适宜温度下每20分钟数量翻倍。开封后的酸奶更容易受环境微生物污染，即使冷藏保存也难完全避免。
2.营养品质下降
保质期后蛋白质会发生变性，维生素B族含量降低30%-50%。钙质虽不会消失，但乳酸钙的转化率明显下降。活菌型酸奶的益生菌数量在过期时会锐减至不足原始量的1%，失去调节肠道功能。
3.感官变化识别
变质酸奶会出现分层、结块、冒气泡现象，伴有刺鼻酒精味或霉味。正常酸奶应为均匀糊状，散发清新奶香。若发现瓶盖膨胀、酸奶颜色发黄或出现黑点，证明已发生质变。
4.合理处置建议
未开封过期3天内的酸奶可加热至85℃灭菌后制作面食，但不宜直接食用。过期酸奶可用于擦拭皮具、浇花或制作面膜，其中乳酸能起到清洁软化作用。不建议喂食宠物，动物肠胃更敏感。
食品安全无小事，超过保质期的乳制品存在健康隐患。养成定期清理冰箱习惯，购买时注意生产日期，建议选择小包装在保质期内饮用完毕。出现误食过期酸奶后持续腹痛应及时就医。
上一篇：哪些人不宜食用沙琪玛蛋酥
下一篇：奶粉二段和三段的区别是什么
专家观点
最新推荐
男士做囚徒健身的好处和坏处
二月二龙抬头不吃什么食物
女性春天吃什么食物对身体好最好
大腿抽脂有什么危害 大腿抽脂暗藏两个危害
春天吃什么菜比较好一点
女生做哑铃飞鸟有哪些好处
一日三餐都吃红薯营养够啊
便秘吃什么管用苦瓜纤维宝管用吗
春天养肝多吃几种蔬菜最好
患慢性前列腺炎有什么症状
女士做蛙泳的好处和坏处
春天适合吃什么食物以及对身体好处
老流鼻血是什么原因 老流鼻血警惕四种疾病
急性腐蚀性胃炎有哪些症状
子宫肌瘤什么不能吃 什么能吃
产后多久可以练HIIT
混合痔的症状有哪些 混合痔的四个症状浅析
假体隆鼻术后的注意事项是什么
怎么除口臭 这些小偏方能轻松去口臭
腰椎间盘突出症的治疗方法
屈伸和健身哪个效果好
大人缺锌的症状有哪些 大人缺锌的四个症状明显
春季多吃什么食物可以软化血管
火龙果蒸馒头怎么做才不变颜色
老年人吃什么食物好消化
春天吃什么食物最好下酒菜比较好呢
女生皮肤粗糙的原因有哪些
杠铃划船和瑜伽可以一起练吗
为什么要做肾部保养?做肾部保养的
春季吃什么食物最好养生呢
方希用药剂量具体是多少
痛经可以使用痛经止痛仪吗
格华止缓释片糖尿病患使用可以吗
患者吃薄芝片有哪些副作用
复方木尼孜其颗粒有哪些作用
吃了恩瑞格会肚子痛吗
肉蔻五味丸成分有几种?能治疗心烦失眠吗
五淋化石丸适用于前列腺炎吗
血压高的人能吃美嘉素吗
安神镇惊二十味丸怎么样
