甘油三酯高平时饮食应注意什么
心血管内科编辑
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甘油三酯高患者应通过调整饮食结构来降低血脂水平，减少高脂肪、高糖食物的摄入，增加富含膳食纤维的食物。具体措施包括控制总热量摄入、选择低脂食物、增加蔬菜和水果的摄入、适量摄入优质蛋白质以及避免饮酒。
1. 控制总热量摄入。甘油三酯高与热量过剩密切相关，建议每日摄入的热量应根据个人体重、年龄和活动量进行调整，避免暴饮暴食。可以选择低热量密度的食物，如蔬菜、水果和全谷物，减少高热量食物的摄入，如油炸食品和甜点。
2. 选择低脂食物。减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，避免食用肥肉、动物内脏、奶油、黄油等。烹饪时选择植物油，如橄榄油、亚麻籽油，并采用蒸、煮、炖等低油烹饪方式，减少煎炸。
3. 增加蔬菜和水果的摄入。蔬菜和水果富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于降低血脂。建议每日摄入500克以上的蔬菜和200克以上的水果，如菠菜、西兰花、苹果、蓝莓等。
4. 适量摄入优质蛋白质。选择低脂的蛋白质来源，如鱼类、豆类、鸡胸肉和蛋清。鱼类中的欧米伽-3脂肪酸有助于降低甘油三酯，建议每周至少食用两次深海鱼，如三文鱼、沙丁鱼。
5. 避免饮酒。酒精会刺激肝脏合成甘油三酯，导致血脂升高。甘油三酯高患者应尽量避免饮酒，尤其是烈性酒和高糖饮料。
通过调整饮食结构，甘油三酯高患者可以有效控制血脂水平，降低心血管疾病的风险。建议结合适量运动和定期体检，全面管理健康。
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