银耳煮了2个小时致癌吗
健康生活编辑
健康生活编辑
银耳在煮两小时后不会致癌。银耳内含有硝酸盐类物质，进入人体后能转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐则具有致癌作用。不过，摄入亚硝酸盐并非有患癌的危险，必须使体内亚硝酸盐达到一定数量后才能引起癌症。银耳本身含有少量的硝酸盐，经过清洗、烹调后会减少，因此即使炖煮2个小时，也不会产生太多的硝酸盐，没有致癌的危险。
银耳富含氨基酸、多糖、维生素、纤维素等多种成分，对身体有好处。烹调银耳主要是采用炖煮的方式，一般熬煮1-2个小时比较好，不但可以让银耳的口感更加软糯，同时还可以保留很多营养成分。假如熬煮时间过长，如达到3小时，银耳本身的营养成分可能会有所流失，但也不会产生亚硝酸盐，没有致癌的危险。
银耳富含氨基酸、多糖、维生素、纤维素等多种成分，对身体有好处。烹调银耳主要是采用炖煮的方式，一般熬煮1-2个小时比较好，不但可以让银耳的口感更加软糯，同时还可以保留很多营养成分。假如熬煮时间过长，如达到3小时，银耳本身的营养成分可能会有所流失，但也不会产生亚硝酸盐，没有致癌的危险。
银耳不宜长时间泡发，因为放置时间过长，可能会引起致病菌污染，进而产生米酵菌酸，也会侵袭胃肠系统，造成腹泻、腹痛等症状。推荐烹调银耳的时候尽量在当天准备好材料，同时熬煮，以免对身体造成伤害。
.jpg)
专家观点
最新推荐
正常分娩胎膜破裂的时间一般是在什么时候
年轻人飞蚊症越来越多怎么办
人体最后长出的四颗牙叫什么
埋线双眼皮之后不对称怎么办?
哺乳期不可以吃的食物有哪些?
前列腺炎能自己恢复吗13岁男孩子
急性心功能不全怎么治疗?
过敏性的鼻炎怎么治才能治好得快些
等离子低温消融术治腰突吗
脸上过敏发红发痒偏方有哪些
洗一次头发掉多少算正常?
巴沙鱼和龙利鱼营养价值的区别
神经衰弱失眠的治疗方法是什么
腰椎间盘突出症患者日常饮食要注意什么
大腿肌肉酸痛按摩手法有用吗
白内障手术后的注意事项有哪些
宝妈吃什么奶水才有营养有抵抗力
丙型肝炎的主要传播途径是什么
乳房恶性肿瘤切除干净了是不是就没事了
女人补血养颜该吃这六种食物
肝癌的患者哪些食物不能吃?
含维e的食物和水果有哪些?
髌骨软化症的治疗方法是什么
六岁小孩老是尿床是什么原因
肾脏良性肿瘤有哪些症状表现
产妇恶露有什么症状 产妇恶露有三点特点
烤瓷牙上的瓷掉了有什么办法解决
男生经常做杠铃卧推的好处
早上起来小腿抽筋怎么回事
如何有效锻炼下腹肌的方法
哪些患者人群适合用适今可
千山活血膏成分有多少种?含有大黄吗
适今可能用于银屑病吗
复方青黛胶囊有没有止痒的功效
硫酸氢氯吡格雷片作用是什么?哪些患者适合吃
康瑞保每天要涂抹几次药膏
绿海数码多功能治疗仪对颈椎炎有效果吗
艾力达有哪些成分组成的？
罗补甫克比日丸具体都有什么成分组成？
非那雄胺片（百达英）用法是口服吗
