豆腐脑补钙增强食欲健脑益智
消化内科编辑
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豆腐脑这样的食物大家都吃过吧，一般北方人都喜欢吃豆腐脑的，清爽可口，而且营养丰富，一般在早餐的时候食用最多了，它是豆制品制作的，而具有补钙的作用，那么您会做吗，我们来学习一下吧。
豆腐脑
【材料】：
嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜（也可以用榨菜）、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条（可以用红烧的牛肉或者鸡丝，这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的，分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑，我用的是腊肉条条代替）。
【做法】
1.大头菜切小丁，芹菜切末;
2.大概50G的淀粉吧，我们做了四大碗;
3.将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水的时候刚好没过淀粉即可;
4.锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡;
5.用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片;
6.将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可;
7.取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝;
8.舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝;
9.撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可!
豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。有很多人经常会出现食欲不振等情况，长期如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康，因此专家提醒在患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物。所以说经常吃豆腐脑的话可以补充人体所需的营养物质，而且还可以帮助消化和吸收，对于食欲不振啊或者是缺钙等人群来说都是不错的选择，是很接近人体健康的一种饮食。
关于豆腐脑的具体的做法，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是豆腐脑的营养价值还是比较高的，平时的时候我们可以多吃一些这样的食物对于身体健康是有很大的帮助作用的哦。
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