日常食用金瓜补中益气消炎止痛
中医养生编辑
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金瓜吃起来鲜嫩清香，松脆爽口。金瓜是一些家庭、饭店中的一道上等的菜肴，色香味俱全。金瓜不但吃起来鲜美，而且营养价值非常丰富，其中的多种维生素可以满足人体所需，而且很容易被人体吸收，有补中益气、消炎止痛的功效。
日常食用金瓜补中益气消炎止痛
金瓜有上百年的种植历史了，是崇明的一种传统特产。金瓜吃起来清脆爽口，还含有易被人体吸收的磷、铁、钙等多种营养成分，又有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的作用，对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。金瓜还对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效。
吃金瓜能促进人体的新陈代谢，让体内循环更加有活力，同时还有补中益气、抗癌等功效，是抗癌防癌的保健食物。金瓜中含有一种物质叫做丙醇二酸，它可是一种抑制脂肪合成的成分，因此可以说金瓜可以帮助人体减肥，其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的，具有很好的保健功效。
怎么选购金瓜
什么样的金瓜比较优质?金瓜如何选购呢?我们要知道，金瓜是一年生草质藤本。具卷须，叶大，阔卵形具角棱或浅裂。金瓜的花是黄色的，单性，生于叶腋，雌雄同株。果为瓠果，成熟时鲜橙红色，亦有金黄、橙黄色，下部常呈灰绿色。金瓜的壳硬，不开裂。近柄处（通常悬挂处于上方）粗大呈扁球形，下部则明显收细，成三个突起，总形略似香炉。
金瓜肉丝拌黄瓜
准备材料：金瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋。
做法：
1、将金瓜洗净后从中间切开，去籽蒸5分钟左右;
2、将蒸过的金瓜放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，金瓜丝就从里面出来了;
3、将黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝;
4、在锅中烧热油，放入姜蒜爆香，加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒;
5、金瓜丝沥干后放在盘中，加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌;
6、将炒好的肉丝放其中一起搅拌，均匀即可食用。
金瓜有丰富的营养物质，可以蒸着吃，也可以煮粥吃，或者煎汤服用，而且能外敷。金瓜不但可以补中益气，还可以健胃消食，在生活中外敷，有消炎止痛的功效。金瓜是中老年人非常适合吃的一种食物，可以降血压、预防冠心病，预防肥胖，是一种非常理想的保健食物。
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