山药炖牛肉的功效作用
中医养生编辑
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新年快到了。每个家庭都会准备很多肉。牛肉就是其中之一。它是每年不可缺少的食物。它深受人们的喜爱和欢迎。山药炖牛肉的功效是什么？山药炖牛肉的做法是什么？
一、山药炖牛肉的功效和作用
1.补气血
在山药炖牛肉中，牛肉作为一种肉制品，富含蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸、钙、铁等成分。其中，铁是人体红细胞造血不可缺少的元素。适量食用可缓解人体贫血症状，具有一定的补气补血作用。
2.健脾养胃
牛肉味甘平，富含维生素、膳食纤维素、蛋白质和各种矿物质成分。适量食用有利于人体脾胃健康；山药作为一种药食同源的食物，对人体肠胃有一定的好处。两者一起吃，有健脾养胃的作用。
3.强筋健骨
在山药炖牛肉中，牛肉富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等成分，有利于人体骨骼发育，特别是钙，是人体骨骼发育不可或缺的原因；此外，山药具有很强的营养，与牛肉一起吃有一定的强骨好处。
4.美容养颜
山药炖牛肉含有多种维生素、纤维素、蛋白质和多种物质成分。适量食用有助于滋养人体皮肤，使人体皮肤细嫩光滑，具有一定的美容效果。对女性来说，这是一种很好的美容产品。
5.增强免疫力
山药炖牛肉具有很高的营养价值和食用价值。适量食用可以帮助人体增强抵抗细菌和微生物的能力，从而预防疾病的发生。具有强身健体、增强免疫力的作用，有利于人体健康。
二、山药炖牛肉的做法是什么？
具体做法如下：
材料：牛肉、山药、色拉油、生姜、干辣椒、料酒、酱油、葱。
做法：
1、将牛肉切成方块，放入滚水中，捞起沥干水备用。
2、山药洗净去皮切块，然后处理好各种食材。
3、将姜片和胡椒粉放入炒锅热油中，然后加入牛肉片翻炒，同时烹调料酒和酱油.
4、然后加入足够的沸水(没有牛肉)，加入干辣椒，煮沸后撇去浮沫。
5、炒锅里的牛肉和汤一起倒进炖锅里，炖1小时左右，直到牛肉酥烂。
6、最后，加入山药块，用小火炖20分钟，开锅，撒上葱花装饰。
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