红豆是豆科植物红豆或红豆的种子,有利于消肿、利湿退黄、解毒排脓的作用。红豆非常适合三高人群,具有很强的降血压、降血脂、调血糖作用。红豆还能控制血压,促进血管健康,降低血粘度,改善微循环。红豆可以煮、煮粥、做红豆汤,淀粉含量高,常用于制作豆沙和蛋糕糕点。
红豆的功效和作用
1、利水消肿
用于治疗肾炎水肿、肝硬化腹水和营养不良水肿,如水肿、腹满、脚气浮肿等。
2、利湿退黄
用于湿热黄疸,常配麻黄连翘。
3、解毒排脓
用于湿热瘀滞引起的肠痈,常配薏米、甘草等药物治疗肠毒痈肿腮腺炎。也可用于热毒便血,可与当归同用,研粉调服。
4、抑菌、利尿
红豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种维生素,具有抑菌、利尿等作用。
吃红豆的方法
1、煲汤
红豆特别适合煲汤,可以搭配适量的桑白皮。红豆60克,桑白皮15克,中火煮半小时。煮好后取出直接食用,既能利水消肿,又能预防脚气。
2、煮粥
红豆洗净后,用清水浸泡半小时,然后将大米放入锅中,用清水煮沸,然后用中小火煮一小时。锅里煮的大米和红豆都软烂了,放在碗里直接吃。
3、赤小豆糊
红豆也可以磨成粉,煮成糊状,先炒,再磨成粉末,加入少量白糖,用沸水煮成糊状。