豌豆尖也是可以这么制作食用的
养生饮食编辑
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豌豆尖的茎叶柔嫩，而且味美可口，很多时候都是用来制作一些美味的汤品的，因为各地的饮食都是有差异的，所以豌豆尖的制作方法也是不同的，除了可以做汤，小编今天也是为大家准备了两种炒制的方法，一起来详细的看看怎么进行制作吧。
豌豆尖的做法
蒜蓉豌豆尖
①、用蒜、盐、味精、淀粉、水兑一个芡汁，尝好咸淡。
②、锅里放油，烧到8成热，放入豌豆尖，急火快炒。
③、豌豆尖断生后（其实就是刚熟），倒入事先兑好的芡汁。
④、翻炒两下出锅。
提示：蒜蓉豌豆尖想要做得好吃，要领在于，油热，火急，不能炒太熟了。这样做出来的菜比较脆，能保持鲜嫩的口感。
豌豆尖是含有维生素A和C、钙磷等成分，丰富的膳食纤维，还含有大量抗酸性物质，而且有蒜蓉，所以是可以很好的抗菌消炎、抗老化、增强新陈代谢、排毒的。
腊肉炒豌豆尖
①、老腊肉用水煮熟，一般用筷子可以插进肉里了，腊肉便是煮熟了。
②、煮好的老腊肉放凉后切薄片，用水清洗豌豆尖。
③、把肥肉的部分选出来，放在锅里用小火将油慢慢逼出，几片肥肉能爆出很多油。
④、肥肉变焦黄后，加大火力，放入瘦肉一起翻炒。
⑤、瘦肉炒香后，放入豌豆尖一起炒，豌豆尖炒软后，加入少许盐调味。豌豆尖很容易炒熟，不要少太久，这样维生素容易流失。
我们食用豌豆尖是可以使肌肤清爽不油腻的，而且也是含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。是可以利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
我们现在富贵病的人群是越来越多，所以是应该多吃一些蔬菜的，而豌豆尖就是三高人群应该常吃的一些蔬菜，是可以降低血压、帮助预防并发症。对于缺钙、缺铁、缺锌等老人、孩子、孕产妇等矿物质的人群也是适合食用的。
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