麦芯粉属于高筋面粉吗
养生饮食编辑
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面粉是我们生活中必备的一种物质，它可以制作出美味的糕点，馒头等等一些面食，当然很多食物的制作需要的面粉的种类也是不一样的，麦芯粉大家吃过吗，有人说它属于高筋面粉哦，那么到底是不是呢，下面小编就来告诉您吧。
中国是盛产粮食作物的国家，素来有精耕细作之称的中国，从古代就以农为本，对于种植作物也是积累一些经验。在中国的南方种植水稻，冬小麦，在中国的北方则是种植春小麦，玉米。中国特殊的地理环境和气候造就了，粮食的种类也是有多种多样的，一般小麦是中国在南北方都盛产的一种，它的储备比较丰富，而且也是我们生活中不可缺少的一种粮食，它可以做出很多的面粉，供我们选择和利用。
麦芯粉又称为麦心粉，是由小麦中心部分的胚乳磨制而成的小麦面粉。粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。不知道大家是否了解呢，麦芯粉加工的精度比较高，而且很劲道，弹性好，细腻，而且品质比较好。做出的成品表面是光滑的，而且口感润滑。
麦芯粉适用于酒店，宾馆等高级面点制作。适用于制作家庭面食如面条、水饺、馄饨等面食。制品晶莹爽滑，口感劲道，麦香浓郁，营养丰富，久煮不烂，不混汤。越靠近小麦胚乳的中心部位，就意味着更低的灰分、更高的面筋质量。可以制作出爽口劲道的面点，一般也是人们生活中必要的选择类型了。它是面粉中级别比较高的一种，一般用于点心的制作，在选择面粉的时候要注意自己是否适合选择这类的面粉，因为做的食材不同选择也是有所区别的。
关于麦芯粉是否是高筋面粉的这个问题，上面小编已经给大家介绍了相关的内容了，从上面可以看出麦芯粉是小米最中心的部分磨制而成的，面粉质量好，而且劲道，一般是以点心或者是糕点的主要原料，大家可以根据自己的需要来选择。
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