苦菜可以生吃吗
中医养生编辑
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苦菜是大家都很熟悉的菜品之一，苦菜的营养价值是比较高的，所以尤其是近几年以来，苦菜成为越来越多人比较喜欢吃的食物，那么苦菜的吃法，除了清炒等等方式之外，我们可不可以将其洗干净之后生吃苦菜呢?今天我们就来说一说这个问题。
都说小满吃苦，是极其有营养的、具有养生效果的一种吃法，那么我们也都知道，现在的市面上，是有许多蔬菜可以为人们生吃的，生吃蔬菜越来越流行，较为集中的一种食用方式，就是蔬菜沙拉，这是因为，生吃蔬菜是很具有健康意义、以及养生效果的。苦菜就是近些年来，越来越流行的一种蔬菜，算是常见野菜的一种了，那么我们可不可以生吃这个苦菜呢?在这里要给大家讲解的是，生吃苦菜是可行的，并且，苦菜生吃的话，能吃到其较高的营养成分，但是，苦菜生吃的话，会像它的名字似的，进嘴里的感觉是很苦涩的，所以，就会有很多人是选择将苦菜弄熟了再吃。
苦菜的功效作用是很错的，比方说，适量的吃一些苦菜是可以凉血、可以清热解毒、可以止痢等等，另外，苦菜最主要的功效就是治疗血淋、痢疾、痔瘘、以及黄疸这些症状了，那么有这方面疾病困扰的人，是建议大家多吃一些苦菜的。苦菜的生吃方法也很简单，最容易上手的一道菜就是把苦菜做成凉菜来吃，先把苦菜洗干净，然后切成适宜我们食用的大小，之后加点醋、鸡精、以及少量的食用盐进去，还可以加些香油进去，然后一起搅拌均匀，味道还是很好吃的，但是在这里提醒大家的是，最好先把苦菜焯水焯一下。
苦菜是大家越来越熟悉的食物之一，因为，随着当下社会大环境的改变，越来越多的人都在关注饮食健康、绿色饮食这一问题了，那么苦菜这样一种比较健康环保的菜品，则吸引了大家的关注以及选择，通过上文的讲述，我们知道了苦菜是可以生吃的，大家可以适量着多吃一些。
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