河里的螃蟹怎么做好吃?
养生饮食编辑
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在日常生活中，许多河流中有许多河蟹。河蟹味道鲜美，营养价值高，非常适合做家常菜。河里的螃蟹肉也很嫩，适合麻辣螃蟹或者直接做家常螃蟹。方法简单，营养丰富，深受大众喜爱，可以在家轻松制作。
河里的螃蟹有多好吃？
麻辣小螃蟹
材料
冷冻蟹500克青椒50克干红辣椒50克葱2汤匙(30克)姜2汤匙(30克)蒜2汤匙(30克)青笋1根藕1根曲酒2汤匙(30毫升)辣椒酱4汤匙(60毫升)酱油1茶匙(5毫升)糖1茶匙(5克)醋1/2茶匙(3毫升)
做法
1)将小螃蟹洗净切开，用曲酒腌制10分钟。竹笋去皮，洗净切块。莲藕去皮，洗净切块。
2)锅中加入油，加入青椒和干红辣椒，炒出香味，倒入葱、姜、蒜末。
倒入蟹片，翻炒至蟹腿变红，倒入竹笋片和莲藕片翻炒。
4）加入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量水（高度为锅中食物的1/3）。用中火炖2分钟后，打开盖子，用大火收集汤。
螃蟹基切饼
材料
蛋黄酱120毫升，普通面粉2汤匙，鸡蛋2个，搅拌起泡，牛奶120毫升，净蟹肉135克，瑞士奶酪130克，切碎，葱50克，生馅饼壳1个，直径25厘米。
做法
1、将烤箱预热到175摄氏度。
2、取一个大碗，加入蛋液、蛋黄酱、面粉和牛奶，搅拌至完全混合。加入蟹肉、奶酪和洋葱，搅拌均匀。将混合物均匀地舀入馅饼壳中。
3、将准备好的馅饼放入预热的烤箱中，烘烤40-45分钟，或用刀插入蛋糕中心，取出时刀上没有附着物。
金沙螃蟹
材料
主料:温哥华螃蟹:温哥华螃蟹
调料:盐、胡椒粉、咸鸭蛋黄
做法
1、将蟹浸泡在清水中20分钟，然后清洗表面。
2、先拧下蟹钳，这样就不怕大钳夹手了。
3、然后清洗蟹身。
4、切片，用盐、胡椒均匀腌制。
5、油炸前用少许面粉包好。
6、将电煎锅炒熟捞起，切成小块备用。
7、煮咸鸭蛋，把蛋黄压成泥。
8、炒锅加热少许油，然后加入蛋黄炒香。
9、最后，将炒好的螃蟹和咸鸭蛋黄一起炒，让蛋黄均匀包裹蟹块。
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