凉拌蒜苗的做法有哪些？
养生饮食编辑
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冷蒜苗是一种冷吃的方法，因为事实上，在炎热的天气里，冷菜可以发挥很好的开胃效果，冷蒜苗是一种更独特的吃方式，你可以参考下面介绍的冷蒜苗的实践和技能。
一、凉拌蒜苗的做法步骤
1.摘下蒜苗。(选用紫红皮头的蒜苗)
2锅加水煮沸，加入蒜苗焯水。
三等蒜苗刚熟就可以捞出放入冰水中过凉。
将煮熟的蒜苗切成长段，整齐地码在盘中。
另外一碗，加入四勺酱油、两勺醋、半勺白糖、一勺胡椒油、半勺胡椒面、两勺红油胡椒、半勺味精。
将调好的调料均匀淋在蒜苗上即可。
二、方法/步骤
1、上好蒜苗掐头去尾。
2、煮开清水，放少量清油和鸡精，将蒜苗烫一两分钟。蒜苗太久会软爬，不好吃。
3、取出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半(更细也可以)。
4、再次加入精盐、鸡精、清油(金龙鱼调和油或豆油、葵花籽油等可生吃)。
5、加入美味鲜汁(酱油、蒸鱼酱油等)。).
6、麻油是必不可少的
7、最重要的剁椒(我自制的有点酸，外面买的很脏)或者加一点香醋。
三、蒜苗凉拌菜的做法如下：
蒜苗200克，适量清油，适量鸡精，适量精盐，适量美味鲜汁，适量剁椒。
1、蒜苗掐头去尾。
2、烧开清水，放少量清油、鸡精，将蒜苗烫一分钟。
3、取出沥干水，每根蒜苗用手撕成四半。
4、依次加入精盐、鸡精、清油。
5、加入美味鲜汁，拌匀即可。
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