怎样辨别秋葵老嫩

养生知识编辑

0次浏览发布时间：2024-10-02 18:27:21

虽然秋葵的皮肤是白色和干净的，但在购买的情况下，老嫩的秋葵是混合在一起的，很多人只是根据大小来购买。那么，秋葵如何区分年轻的老年人呢？干秋葵的作用和效果是什么？

秋葵怎样辨别嫩老？

秋葵有以下方法可以辨别老嫩:看长度，看色调，看毛绒，看果柄，捏指甲

一、看长短

秋葵小于10厘米(长度与成人中拇指非常)一般比较嫩，超过这个长度的秋葵不需要选择。

二、看色调

颜色嫩绿，略黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵稍微老一点。

三、看毛绒

秋葵表面的小毛绒越多，越嫩。

四、看果柄

秋葵摘下两天后会脆化。如果手柄的横截面比较新鲜，说明是很快摘下来的秋葵。如果手柄横截面已经变黑，说明秋葵摘下来已经很久了，可能已经脆化了。

五、捏指甲

区分蔬菜和水果老嫩水平的最好方法是用指甲轻轻地在蔬菜和水果的表面画一个。如果刮痕上有果汁，毫无疑问是非常新鲜的。如果你不动或没有果汁出来，你就老了。

老秋葵和嫩秋葵哪个更有营养？

自然，嫩秋葵有营养成分。秋葵果实含有糖和阿拉伯胶，可以保护肝脏和肝脏。老秋葵纤维化工艺严重，口感下降，基本不能服用。

但是老秋葵也可以吃，只是种子一般用来煮茶喝。

常见的秋葵采摘问题

血压采摘标准：一般规定嫩果应坚硬、绿色、明亮，颗粒开始变大，但无脆化迹象。新鲜嫩荚，平均温度高时荚长7-10cm，厚度1.7cm，温度低时荚长7-9cm，厚度1.7cm。嫩荚长6-7厘米，厚度1.5厘米为甲等品，长8-9厘米，厚度约1.7厘米为甲级品，荚长10厘米以上为外品。无论是新鲜的还是用于生产加工的，荚长都不需要超过10厘米。

血液采摘时间：一般情况下，第一果采摘后，前期每2-4天采摘一次。随着温度的升高，采摘间距缩短。8月份的丰产期每天或第二天采摘一次。9月份，平均气温将下降，每3-4天采摘一次。

补充采摘方法：采摘人员应穿运动裤和长袖衬衫，戴手套，避免手、腿刺痛，用剪刀从水果手柄切割，避免用手，防止损坏主茎，注意切割，不漏剪，如漏或迟采，不仅老、质量差，影响使用和生产加工，而且影响其他嫩豆荚的发展和生长发育。

采重后冷藏:嫩荚光合作用强，采后容易变黄老化。如果不能立即服用或生产加工，应注意冷藏。将嫩荚放入包装袋中，在4-5℃流动性冷水中冷却10分钟至10℃，然后储存在7-10℃的自然环境中，保持95%的空气湿度，可冷藏7-10天。卖到不同地方的嫩果，早上一定要把果柄剪好，放进薄膜袋或塑料盒里，然后偷偷放进纸箱或木箱包装里，送到0-5℃冷冻仓库急冷待运。如果嫩荚变暗变黄，应立即解决，不易储存。

上一篇：水煮河蟹的做法，这些步骤你记住了吗？

下一篇：春季容易旧病复发？要警惕这大元凶在作怪！