鸭子炖汤做法大全有哪几种？
食疗养生编辑
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许多人喜欢吃鸡肉。事实上，羊肉和鸡肉的营养非常相似，所以他们将来也可以多吃鸭肉。虚弱的人吃鸭肉可以增强他们的健康。食欲不振的人吃鸭肉可以增强食欲。此外，据报道，吃鸭肉还可以帮助治疗肺结核。为了充分吸收鸭肉的营养，建议炖鸭汤。
一、炖鸭骨架汤
材料
主料：鸭骨350克，白菜500克，花椰菜50克(干)，调味料5克，白醋5克，味精3克
做法
1.用厚刀将烤鸭骨架切成小块，放入炖锅中，加入一茶匙醋和适量的滚水（水量原则上覆盖骨架块），盖上锅盖，将炖锅插头插入座椅，用电炖半小时。
2.黄花菜用水泡发，摘下蒂部较硬的部分，放在一边备用。
3.将包心白菜洗净，放在菜板上，先用刀切成三段，每段直切成几条备用。
4.这时，炖锅里的汤有点浓。你可以先加入卷心菜条，搅拌均匀，继续加入黄花菜，用大火煮沸，然后加入盐和味精搅拌均匀，然后放入一个大碗中供食。
二、土豆炖鸭
材料
半只谷鸭，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，酱油，十三香
做法
1、鸭子切成小块，土豆，胡萝卜切成滚刀块，葱姜切好。
2、烧开水，焯水。然后放入冷水，冲洗表面，控制水分。
3、锅中烧油，加入姜片炒香。
4、翻炒鸭肉。
5、加入葱调味:加入适量盐、十三香、料酒、酱油。
6、颜色好后，转入高压锅，加入适量水，炖至15分钟。
7、放气后，加入土豆和胡萝卜，压制6-7分钟。
8、出锅时，撒上一点香菜。
第三，去油清火蕃鸭汤
材料
四分之一的番鸭，一把干百合，一根黄瓜，一点盐，一小块姜
做法
1、清洗干百合，用清水浸泡10分钟；
2、清洗黄瓜，挖黄瓜籽，切块；
3、将番鸭块冷水煮沸，去除浮沫，加入一块生姜和百合放入瓦盘中，煮1小时；
4、加入黄瓜块，继续煮1小时；
5、撒点盐就可以开始吃了。
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