具有“益气不饥，轻身强志”功效的木耳 这几类人可不能吃
养生知识编辑
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真菌营养丰富，黑真菌富含蛋白质、脂肪、钙等元素，被称为“真菌之冠”，甜味具有药用作用，能加强身体健康，疏通胃，对预防和治疗缺铁性贫血和高血压有一定的辅助作用。营养价值可与肉类食品相比，在《神农本草经》中被记录为“中产品”，《本草纲目》中的黑真菌具有“益气不饥、轻身、强志”的作用。
木耳的具体功效是什么？
1、提高免疫力：真菌含有大量的甘露聚糖、木糖等糖，钙、铁含量高，能促进身体免疫功能，增强身体抵抗病毒的能力，避免疾病的入侵。对贫血、便秘等症状有一定的疗效。
2、清洁肠胃：木耳中的胶质，能凭借其吸附力，清洁肠胃，是一种很好的保健食品。
3、防治血栓形成：真菌能降低血液粘度，加速血液流动，降低胆固醇，因此黑真菌对预防心脑血管疾病和冠心病有一定的作用。
4.预防癌症：糖蛋白能提高吞噬细胞的活性，对癌症有明显的预防作用。
适合食用的人:
1、缺铁性贫血患者：木耳中的钙能有效补充患者体内缺钙，对治疗有一定的辅助作用。
2、糖尿病患者：木耳热量低，富含矿物质和纤维素。糖尿病患者可以放心食用。
3、心血管疾病、结石症、癌症等患者可多吃，对疾病的治疗有一定的辅助作用。
不宜食用的人群：
1、消化系统差的人:脾胃虚寒、胃肠消化不良的人，吃太多木耳会引起胀气，加重消化不良。
2、出血人群：脑出血或拔牙人群不宜食用，其中抗凝功能会导致这类人群大出血。
3、孕妇不宜多吃，血脂异常的人不宜多吃。
3、除上述人群不宜食用外，木耳在食用前应煮熟，切忌食用新鲜木耳，其中毒素可引起皮疹、皮炎。
如何吃木耳？让我们来介绍一下木耳的烹饪技巧
1、黑木耳炒鸡蛋
配料准备：黑木耳提前浸泡头发，洗净后晾干备用，番茄洗净切块，鸡蛋
先将油倒入锅中备用，倒入蛋液炒熟，再炒熟黑木耳备用。最好加入番茄炒匀，然后调味起锅。
2、黑木耳炒肉
准备食材:洋葱、黑木耳、五花肉
先放姜葱，再放五花肉、黑木耳、洋葱食材依次翻炒，最后调味起锅即可。
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