蛤蜊的清洗方法？

健康生活编辑

0次浏览发布时间：2024-10-05 11:00:45

蛤蜊是一种非常常见的海鲜。蛤蜊不仅营养丰富，而且肉质鲜美。烹饪蛤蜊时，必须清洗蛤蜊。如果清洗不干净，不仅味道不好，而且味道总是感觉像沙子，影响蛤蜊的新鲜味道。很多人不会清洗蛤蜊。蛤蜊的清洗方法是什么？以下是蛤蜊的清洗方法。

蛤蜊的清洗方法

第一步:选择新鲜蛤蜊，用清水洗几次，直到水不浑。然后，将盐水与十斤水和四两盐的比例混合。这里的盐可以用食用盐，但是用海盐效果更好，可以向小贩要一点。

第二步:盐粒完全溶解后，将蛤蜊倒入，水不会超过蛤蜊。然后在水中加入几滴食用油，用筷子搅拌。半小时后，蛤蜊会伸出舌头喷水。大约两个小时后，蛤蜊体内的沉积物吐得很干净，可以安全地用来烹饪美味的食物。当然，如果有时间，浸泡时间越长，效果越好，但不能超过一天，否则蛤蜊会变瘦。

第三步:捞出吐泥沙的蛤蜊，用清水冲洗即可烹饪。

这样清洗出来的蛤蜊还是挺干净的，喜欢吃的朋友可以用这种方法清洗蛤蜊。

如何洗蛤蜊肉最干净：

买蛤蜊肉怎么清洗？方法也很简单。

先用沸水烫蛤蜊肉，然后用沸水反复搓蛤蜊肉，这样反复几次后，蛤蜊肉中的沉淀物就可以沉到底部了。最后，取出蛤蜊肉，然后用清水吃。此外，你还可以将去壳的蛤蜊肉放入清水中，加入一两勺盐，朝一个方向搅拌，然后用清水冲洗。

如果你担心你买的蛤蜊肉没有吐出沉淀物，你也可以去除蛤蜊肉中的“沙袋”。很容易识别，是肉里的黑色东西，可以去掉。

蛤肉具有高蛋白、高微量元素、高铁、少脂肪的营养特点，是一种具有很大食疗保健价值的食品。

性味：

性寒，味咸。

营养成分：

蛤蜊肉含有糖、蛋白质、脂肪、烟酸、无机盐、维生素A、B1、B2.蛤壳含有碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘和溴盐。

蛤蜊的钙含量在海鲜中相当突出。以100公克重的蛤蜊为例，钙含量为130毫克。虽然它们无法与乳制品相比，但它们也是很好的钙来源。

蛤蜊富含维生素B12。B12与血液代谢有关。缺乏者可能有恶性贫血，尤其是胃手术后。B12吸收率差，可以多吃蛤蜊。

功效及作用：

蛤蜊有刺激食欲、化痰利尿、消肿止血的作用，可用于治疗黄疸、水肿等疾病。蛤蜊还具有预防心脏血管疾病的作用。蛤蜊中所含的牛磺酸能排出血液中过多的胆固醇，防止动脉硬化，增强肝功能。富含铁质，能预防贫血，使面部红润。蛤蜊富含铜，有助于胎儿神经发育，对孕妇和胎儿都有好处。蛤蜊对胆固醇、高脂血症和甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病有保健作用。

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