中华美食菜谱大全
养生保健编辑
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中国食品是历史上最受欢迎的食品，中国除了传统的节日食品也有很多风味食品，中国食品包括佛跳墙，或满汉席等，不仅简单，根据人体营养需求有很多特色食品，简单，你也可以在家里做，也可以补充身体所需的营养。
中式炒荷兰豆
材料
莲藕、甜椒、平菇、香肠、盐、鸡精
做法
1、洗净切好荷兰豆、平菇、香肠、藕、甜椒；
2、先炒肠，再炒荷兰豆3分钟，再加其它材料；
3、最后，加盐，鸡精，出锅。
羊肉抓饭
材料
(2-3人)原料:400克肥瘦羊肉，2根胡萝卜约300克，半个中型洋葱，一杯半米约225克，一勺孜然粉，一勺料酒，一把葡萄干约30克，适量盐，开水约350毫升
1、先将大米洗净，用清水浸泡半小时
2、浸泡大米时，准备其他材料，将洋葱切丝，胡萝卜切成细条，羊肉切成1厘米厚片备用
3、用大火加热平底锅，倒入少量油，将羊肉翻炒至变色出油，表面稍黄时取出羊肉备用
4、将洋葱丝倒入锅中翻炒11、2分钟后，洋葱变透明，胡萝卜和孜然粉炒出香味
5、将羊肉倒入锅中，煮入料酒，倒入沸水约350毫升，盖上锅盖，小火煮约15分钟
6、在锅里加入适量的盐来调整咸味。将浸泡过的米饭沥干，倒入锅中，用锅铲擦拭，使米饭基本上与汤一致。如果汤不够，你可以加一点沸水
7、盖上锅盖，小火煮10分钟，中间翻一次，
8、加入葡萄干，继续煮5-10分钟
9、当米饭完全煮熟时，汤可以关火，不要打开锅盖，继续炖2、3分钟
10、打开盖子后，将米饭上下翻转均匀，然后出锅
小诀窍
1、羊肉选择肥瘦相间的，带骨或不带骨都可以
2、下米前加盐调味，米饭味道均匀
3、加水量要掌握好，以倒入米饭后汤与食材基本平齐为准
4、还可以将煮好的羊肉连汤和米饭一起放入电饭锅中，具有一般的烹饪功能，煮熟后再炖5-10分钟
材料
主料：冷冻土豆、鸡蛋、鸡胸肉
辅料:生粉(淀粉)、盐、黄油、番茄酱、海藻、洋葱、姜
做法
1.鸡胸肉切成肉末，放葱、姜、料酒，少许盐搅拌均匀。
将鸡蛋洗净，倒入碗中，加入生粉，少许盐调成糊状。
三、将冷冻土豆薯饼一切二，再调整成边角整齐的长方形。
4.取一片薯饼，均匀涂抹肉馅。
5.将另一块薯饼覆盖在肉馅上，轻轻压实。
6.均匀包裹蛋液。
7.将油锅转小火，将黄油融化，依次将薯饼夹肉放入，煎至各面金黄。
8.另起油锅，放番茄酱和海藻末，用少量清水慢慢搅拌，煮浓，蘸酱吃起来更香！！！
小诀窍
可以用土豆泥代替，土豆去皮蒸熟，压成泥.
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