炸萝卜丸子是哪里的菜
养生饮食编辑
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根据最新的医学研究，萝卜不仅可以增加身体的免疫力，而且对预防肿瘤也有很好的效果，这就是为什么中国自古以来就有冬季吃萝卜的说法。萝卜作为食用原料，可以做成不同的食物，但说每个人都吃萝卜生产方法，一定是炸萝卜球。
可以说，中国很多地区都有炒萝卜丸子，这让很多朋友不知道炒萝卜丸子在哪里，属于什么菜。事实上，如果你有详细的追求，炒萝卜丸子应该属于一种鲁菜。
它的做法如下：
原料
鲜萝卜500克，去皮猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜5克，熟猪油500克(约100克)，辣椒盐2克，味精2克。
做法
1、将萝卜洗净，去皮，切成滚刀块，放入沸水锅中焯至70%成熟，取出挤出的水分，用刀切成末，放入大碗中。
2、将猪肉洗净切碎，放入萝卜碗中，加入绍酒、精盐、味精、面粉和少许水，搅拌成馅料。
3、锅上火，舀入熟猪油，烧至60%热，用手将馅料挤成小圆，逐一放入锅中，炸至淡黄色壳，捞起放入盘中，撒上胡椒盐。
注意：
萝卜不能煮得太烂，切的时候要均匀，挤干水分。萝卜肉圆可以在室温下保存几天，可以煮，可以烧，也可以烧汤，味道很好。
其实不管炒萝卜丸子是哪里的菜，只要你学会了它的做法，就能为你的餐桌增添亮点。而且炒萝卜丸子做的丸子汤又酸又辣，味道也很好。平时不妨在冰箱里炸一些萝卜丸子，想吃的时候做一些。
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