东北红烧肉的家常做法是什么?
健康生活编辑
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东北红烧肉是东北著名菜肴的名称，深受广大群众的喜爱。目前，红烧肉的做法有很多。哪一种是最正宗的？事实上，小编认为最正宗的是适合自己胃口的。东北红烧肉的家常做法是什么？今天，我想推荐三种美味的东北红烧肉。
东北红烧肉的家常做法是什么？方法一：先将上好的五花肉切成块，绰水(血出的脏沫子撇出来)，待用。炒糖色，放油放糖，小火炒(不要炒糖)，把糖炒成棕色。下整蒜、姜块、葱段，继续炒，加老抽。将五花肉倒入锅中炒一会儿，尽量炒肥油。然后喷酒(如果用花雕酒比较好)。加开水，水量不要过肉，保证炖久了不会干锅。八角、桂皮、香叶、干辣椒、茴香、十三香等香料。炖30分钟左右，放盐调味。方法二:将带皮五花肉洗净，切成棋子大小的块。将水、肉、姜片放入锅中煮沸，煮沸后撇去浮沫，将肉捞出控水。将油放入锅中，加入白糖炒糖。糖溶化后，扔入两个八角形、姜丝和葱丝，然后将肉放入锅中翻炒。每块肉裹上油后，放入酱油、酱油、料酒和少许腐乳（王志和）汤，加入或不加盐调味（取决于你的口味和酱油的量）。翻炒N次，换小火，加开水，盖上盖子炖两个小时，期间翻锅几次。待水收干即可。方法三:先用开水将切好的五花肉切碎备用。炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三四汤匙白糖，转小火。不断用炒勺搅拌，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，也叫炒糖色。倒入五花肉，炒均匀，使每一块肉都沾上糖色。加入酱油、料酒、生姜、冰糖、盐，煮沸，然后转小火烧20、30分钟左右。等待汁液几乎挥发，加大火收汁即可。
东北红烧肉的家常做法是什么？方法一：先将上好的五花肉切成块，绰水(血出的脏沫子撇出来)，待用。炒糖色，放油放糖，小火炒(不要炒糖)，把糖炒成棕色。下整蒜、姜块、葱段，继续炒，加老抽。将五花肉倒入锅中炒一会儿，尽量炒肥油。然后喷酒(如果用花雕酒比较好)。加开水，水量不要过肉，保证炖久了不会干锅。八角、桂皮、香叶、干辣椒、茴香、十三香等香料。炖30分钟左右，放盐调味。方法二:将带皮五花肉洗净，切成棋子大小的块。将水、肉、姜片放入锅中煮沸，煮沸后撇去浮沫，将肉捞出控水。将油放入锅中，加入白糖炒糖。糖溶化后，扔入两个八角形、姜丝和葱丝，然后将肉放入锅中翻炒。每块肉裹上油后，放入酱油、酱油、料酒和少许腐乳（王志和）汤，加入或不加盐调味（取决于你的口味和酱油的量）。翻炒N次，换小火，加开水，盖上盖子炖两个小时，期间翻锅几次。待水收干即可。方法三:先用开水将切好的五花肉切碎备用。炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三四汤匙白糖，转小火。不断用炒勺搅拌，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，也叫炒糖色。倒入五花肉，炒均匀，使每一块肉都沾上糖色。加入酱油、料酒、生姜、冰糖、盐，煮沸，然后转小火烧20、30分钟左右。等待汁液几乎挥发，加大火收汁即可。
,红烧肉具有补肾、养阴、益气的功效，而红糖具有健脾、益气、补血的功效。两者的结合是完美的搭配。从上面我们也可以看出，东北红烧肉的家常做法是什么？感兴趣的朋友可以试试！但记住不要加酱油，因为酱油煮熟后会使红烧肉变酸，影响味道。
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