白斩鸡的做法是怎样的
生活保健编辑
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鸡肉是我们生活中经常吃的一种食物，但如果我们想让鸡肉更美味，我们需要掌握一些制作方法。只有正确掌握鸡肉的做法，才能充分发挥鸡肉的营养价值，更好地吸收鸡肉的营养价值。白切鸡是我们在市场上经常看到的肉。让我们了解一下白切鸡的做法。
白切鸡是一道具有民族特色的菜[1]，在南方菜肴中很常见。白切鸡以粤菜和上海本帮菜而闻名。外形美观，皮黄肉白，肥嫩可口。味道很好，很好吃。其中，壮族白切鸡也与这道菜相似。
白斩鸡的做法：
主料
三黄鸡香菜
辅料
适量的白糖料酒
适量的鸡精芝麻油
新和酱油(六月鲜)适量姜适量
葱适量
白斩鸡的做法步骤
1.活鸡宰杀，腿毛，取出内脏(买鸡时摊主可以清理干净)，光鸡洗净备用；
2.在汤锅中加入足够的水淹没鸡，加入葱姜片，大火烧开，放入洗净的鸡，再次烧开，转小火，加料酒撇去浮末；
3.10-15分钟后，用筷子戳鸡肉最厚的部位，如无血流出，立即关火；
4.迅速捞起鸡，浸泡在冷开水中，让鸡在冷开水中自然冷却；
5.新和酱油(六月鲜)与清水按1的比例混合，加入少许白糖和鸡精煮沸融化，冷却后撒上葱姜末，倒入芝麻油制成蘸料备用；
6.鸡冷却后，取出鸡，控制汤，在鸡周涂芝麻油；
7.换刀切片装盆，放香菜。吃的时候蘸调料。
通常很多家庭总是不知道吃什么，如何选择食谱，事实上，我们通常可以买一些新鲜的白鸡，做一些营养鸡给我们的家人吃，通过如何理解白鸡，我们可以根据它的生产过程使鸡更美味和营养
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