清汤牛肉的做法与配料
健康生活编辑
健康生活编辑
一种食物通常有多种食用方法，尤其是牛羊肉。食用方法有很多，如油耗牛肉、炖牛肉、牛羊肉火锅、羊肉汤等，味道也很多，如辛辣和中辣。清汤牛肉是一道菜。生产原料的关键是鲜牛肉、冬茹、姜片、盐等。汤味道鲜美，营养丰富，口感醇厚，非常适合搭配兰州牛肉拉面。
白汤牛肉的做法和调味料
制作工艺流程：
1.首先将新鲜牛腱放入冷水中去除血液。这个过程已经在网上编辑了好几次了。然后将冷水放入锅中，放入牛腱中。这里根据15公斤的净重计算。水煮沸后煮5分钟。取出牛腱，将其切割成手掌总面积。用冷却风扇吹一个小时。注意，这是非常关键的。
2.时间到了，将牛腱放入锅中，倒入准备好的牛骨汤，用低火煮沸。这时，提前准备香料:2片草寇、30片胡椒粉、1根八角茴香尾指、3片党参、5片甘草、10克三奈、30克麻椒、20克山黄皮、222片姜、3片白芍、5片玉竹、2片干葱、1克八角茴香、3片沙姜、3片肉扣、4片丁香花。白扣5片，茯苓2瓣，砂仁1个半，八角5片，土葱2片，茴香1克，红枣10片，大豆12片，老冰糖20克，干桂圆10片。这里需要注意的是，最后一种香料不需要油炸。前面的香料必须用文火调至轻微烟雾，然后放入调味品袋中。
3.将调味品袋放入锅中，与牛腱一起煮230分钟，用最少的火。这里需要注意的是，并不是说我们总是用这种最少的火煮，而是先把低火加热到即将打开的情况下，然后把它变成最少的火。吊牛骨汤也是这样实际操作的，但是煮之前一定要改成文火，这一点很重要。时间到了，用筷子戳一下，用一点力，揭穿就行了。另外，起锅的牛腱不能再加热，否则味道会完全改变，这一点要注意。
4.然后把它放在碗里。将已经解决的粉末或面条放入碗中，然后放入切好的牛腱中，然后倒入煮好的牛腱汁中，得到一些葱或香莱，然后倒入牛骨汤中。煮好的牛腱汁和牛骨汤的比例为1：5.最后滴少量食用油。
操作过程中需要注意的区域:煮牛腱或挂牛骨汤会造成很多白沫，牛骨汤需要一小时才能去除，直到最后挂好。另外还有一个小技巧，煮牛腱的时候加点毛肚一起煮，味道会很好吃。
专家观点
最新推荐
长寿的人多数有这4大共性，快看看你有几个！
结肠癌能治愈吗，能活多久
阴道口一碰就疼是什么原因
经期可以喝咖啡吗?
精子没射出来是怎么回事，怎么办
“五十肩”可吃哪些偏方 这类人群需加强预防
撤退性出血和月经怎么区分
黄芪当归泡水喝的功效与副作用
手指做了肌腱缝合手术多久能恢复
硬度不够吃六味地黄丸有用吗
谷丙转氨酶是4U/L正常吗
紫癜是怎么引起的?好治吗
孩子口臭的原因和解决方法
疱疹和水泡有什么区别
孩子丢三落四怎么办
肩膀酸痛贴什么药膏好
尿红细胞数偏高的原因
右旋布洛芬有什么功效
包皮剥离手术几天能好
桂花是什么颜色的
发烧了怎么快速退烧
健身人士吃什么好？要牢记这3忌3宜！
腰椎术后下坠感多久消失
豌豆的功效与作用
唇部保养的正确方法
风热感冒可以吃绿豆吗
上牙膛上长了个包是怎么回事
姜米茶的功效与作用
肝癌介入治疗费用多少
一天只吃一顿饭会瘦吗
结石康胶囊与石淋通胶囊哪个效果好 结石康胶囊与石淋通胶囊的区别
硫酸特布他林雾化液的注意事项 硫酸特布他林雾化液的功效
黄芪生脉饮和玉屏风散的区别 黄芪生脉饮和玉屏风散的功效
前列闭尔通栓治疗前列腺炎吗 前列闭尔通栓的功效是什么
骨肽片和针剂哪个好 打骨肽针还能吃骨肽片吗
盐酸左旋咪唑搽剂功效与作用是什么 盐酸左旋咪唑搽剂的用法
裸花紫珠胶囊能和中药一起服用吗 裸花紫珠胶囊的注意事项
参苓白术颗粒必须冲水喝吗 小孩吃参苓白术颗粒有副作用吗
妇炎消胶囊治疗老年性阴道炎的效果怎么样 妇炎消胶囊的功效
复方三叶香茶菜片副作用明显吗 复方三叶香茶菜片的主要功效
