虾饺的做法大全
食疗养生编辑
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虾饺在现实生活中有很多做法。因为虾的营养价值比较高，很多人更喜欢吃虾饺。与普通饺子相比，虾饺实际上有很大的优势。虽然外皮是一样的，但现实中很多人会选择虾饺，因为虾的营养价值高，脂肪含量低。
虾饺的做法对普通人来说很简单，只不过是把虾切碎，然后包在饺子皮里，事实上，真的想做，虾饺的做法并不像人们认为的那么简单。因为在制作虾饺的过程中仍然有很多注意事项，这与普通的饺子不同。下面是虾饺的完整做法。
虾饺
虾饺是粤式茶点的代表作。优质虾饺，皮白如雪薄如纸，隐约可见馅料，口感顺滑清新，而包着整只虾的虾饺更叫“虾饺皇”！
虾饺制作讲究，每一步都不能马虎。做皮薄馅漂亮的虾饺也有诀窍。我对它垂涎已久，去过广州的同事总是称赞广州的虾饺有多好吃。可惜我们城市没卖，只好自己动手。
材料
鲜虾、盐、糖、生粉、猪肉、料酒、味精、胡椒、芝麻油、澄面(小麦淀粉)、生粉(玉米淀粉)、猪油
做法
1.馅料准备:鲜虾洗净吸水，先调盐使出水，再调糖生粉吸水，与少量猪肉馅、料酒、味精、胡椒粉、芝麻油搅拌均匀，冷藏。
2.将澄面和生粉按比例放入盆中，冲入适量沸水，边冲边搅拌，搅拌均匀，盖5分钟，取出揉捏均匀，加入少许猪油，揉至细腻光滑；
三、搓条，下剂子，擀成皮；
4.包馅时，动作要轻，不要弄破饺子皮；
5.上抽屉蒸，旺火8-10分钟。
小诀窍
1、和面的水要烫，开水要烫，倒水要慢，每个地方都要烫；2、即擀即包，即包即蒸；3、出锅时，用手轻轻抬起，乘热吃，凉了就不好吃了。
晶莹剔透的水晶虾饺材料
饺子皮：澄粉100g，栗粉40g，猪油20g，饺子馅：青虾100g，五花肉100g，姜米10g，白糖15g，料酒，盐适量
做法
1.将澄粉和栗粉与沸水混合，稍冷揉成面团
2.加入猪油揉面团，盖上保鲜膜备用
3.青虾挑去虾线洗净，切成虾蓉
4.将五花肉切成肉末，与虾、姜米混合
5.将馅料用手朝一个方向搅拌，使其努力工作
6.面团下剂擀皮，包成生胚
7.上笼抽屉开火，待水开改中火。开始计时8分钟
还有很多方法可以做虾饺，主要是因为虾的种类很多。虾饺在现实中如此受欢迎的主要原因不仅是它的营养价值，还有虾饺的味道和味道。虾饺有时尝起来有弹性，所以虾饺的味道很好，吃太多虾饺不会觉得油腻，这也是人们喜欢吃虾饺的另一个重要原因。
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