茄孑怎么做好吃？
养生饮食编辑
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茄子是生活中非常珍贵的紫色蔬菜，这种蔬菜在中国种植面积很广，几乎所有省市都种植，所以每年可以吃很多茄子，吃茄子有很多好处，那些高血压和高脂血症的人，往往不知道吃什么，这些人可以吃更多的茄子，有很好的降压效果，以下教你如何做茄子吃。
茄子怎么好吃？
红烧茄子
材料
主料:茄子、香菜、蒜瓣
副料：酱油、糖、盐、水
做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放在一个大碗里，均匀撒一层盐，边撒边搅拌。然后放在一边备用。
2、这时，你可以剥大蒜，洗香菜。把蒜瓣切成蒜绒，放在碗里，加一点酱油。加一点糖和水，凑够一碗。切香菜(如果你是熟练的工人，你可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子要淹一会儿)大约30分钟后，你应该开始你的力量。
3、抓起大碗里的茄子，拼命地握着~~，试着把水弄干。你握得越干，茄子就越香。当油热8分钟时，把握成球的茄子放进锅里。炒茄子变色，倒入刚才根据秘密配方配置的汤中。煮沸后关掉小火，记得翻过来。否则，茄子必须像曹操一样快。当汤几乎关闭时，关掉火，直到香菜结束，翻几下锅，放在盘子里。
鱼香茄子
材料
三种长茄子，适量猪肉馅，适量大蒜，适量小红辣椒。调料:豆瓣酱1勺，盐1勺，糖2勺，醋4勺，酱油2勺，鸡精1勺，芝麻油适量，玉米淀粉适量。
做法
第一步:准备食材。长茄子三种，猪肉馅适量，大蒜适量，小红辣椒适量。调料:豆瓣酱1勺，盐1勺，糖2勺，醋4勺，酱油2勺，鸡精1勺，芝麻油适量，玉米淀粉适量。
第二步:将茄子切成七八厘米左右的长条、蒜末、小红辣椒、豆瓣酱。
第三步:在茄子条上撒一点盐，搅拌均匀。腌制10分钟左右。
第四步：茄子腌制后，去除盆内多余的水。然后撒上适量的干玉米淀粉，拌匀备用。
第五步：取一个干净的小碗，然后依次加入玉米淀粉、糖、鸡精、酱油、醋，然后倒入半碗水，调整成碗汁备用。
第六步:锅中加入适量油，油热后将茄条依次放入锅中煎至表面微黄，然后盛出备用。
第七步:换一个锅，锅里加一点底油，然后把肉倒进锅里炒。
第八步:翻炒至肉变白成熟，加入豆瓣酱和小红辣椒翻炒均匀。
步骤9：加入蒜末炒香。
第十步:将茄条放入锅中翻炒。
第十一步:将碗汁倒入锅中，大火烧开，翻炒均匀。然后关火，倒一点芝麻油，放在盘子里。
肉末茄子
材料
茄子300克，猪肉100克，红辣椒1，绿辣椒1，大蒜20克，姜10克，葱10克，豆瓣酱15克，酱油10克，酱油3克，盐适量
做法
1.猪肉去皮切片
2.将切片猪肉切成肉末
3.将酱油和盐混合在肉末中，腌制一段时间
4.茄子从中间切开，然后切条再切段
5.将红辣椒和绿辣椒切成小块
6.生姜切片，再切丝
7.将香葱切成小段
八、大蒜压蒜
9.将姜丝和蒜蓉放入比平时多一倍的油中
10.加入豆瓣酱炒红油
11.加茄子翻炒
12.用小火盖住炖10分钟，中间翻炒一次
13.将肉末炒开。
14.炒辣椒。
15.加入生抽翻炒。
16.最后加入适量的盐和葱翻炒出锅。
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