冬菇和香菇的区别
生活保健编辑
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众所周知，生活中可食用的真菌有很多种。不同种类的真菌外观不同，营养价值也不同。然而，有些真菌看起来特别相似，这让很多人分不清。就像蘑菇和蘑菇一样，它们的外观特别相似，销量也差不多，那么蘑菇和蘑菇有什么区别呢？
蘑菇：蘑菇是蘑菇中的一种品种，是蘑菇中的明星。蘑菇以顶部的图案命名。蘑菇的顶部是浅黑色的，蘑菇的图案是暴露的，白色的，蘑菇的底部褶皱是通过加工木炭火烘烤的浅黄色。蘑菇在冬天生长迅速，天气越冷，尤其是在雪天，产量越高，质量越好，肉特别厚。蘑菇可以和鱼、肉一起煮，也可以用鸡油、汤炖。
秦香:秦香是蘑菇中最低的品种。秦香都散了，或者大部分都散了，不那么嫩，也不脆，质量比花和蘑菇差很多。如果秦香加工精细，是淡黄色的，很薄，所以有人叫它黄薄。秦香很薄，干后很轻，比蘑菇和蘑菇便宜。
蘑菇富含维生素D原，但维生素C很少，缺乏维生素A和A原。蘑菇中所含的蘑菇多糖可以提高辅助T细胞的活力，增强体液的免疫功能。大量实践证明，冬菇已广泛应用于临床治疗。蘑菇还含有多种维生素和矿物质，对促进人体新陈代谢和提高人体适应能力有很大作用。香菇还可用于治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等，也可用于消化不良、便秘、减肥等。香菇含有水溶性鲜味物质，可作为食品调味品，其主要成分为5'-乌苷酸等核酸成分。
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