西瓜皮怎么做好吃 西瓜皮的十种做法
食疗养生编辑
关键词： #西瓜
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西瓜皮的功效和作用
一、西瓜皮的美容效果。
1.冷藏后的西瓜皮可以镇静和治疗晒伤的皮肤，经常使用更明显的美白效果。
2.西瓜肉含有极高的维生素A、维生素B和维生素C都是保持皮肤健康和保湿所必需的营养物质。
3.西瓜具有清热解暑、利尿除烦的功效。用西瓜按摩敷脸，感觉清新舒适。能使皮肤细腻、白皙、有光泽。
二、西瓜皮的食疗效果。
1、西瓜皮味甘淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利；
2、西瓜皮清暑除烦，解渴利尿；
3、西瓜皮主要用于治疗炎热、口渴、尿短、水肿、口舌溃疡。
西瓜皮的10种做法
1.凉拌西瓜皮
原料：西瓜皮、蒜茸、鸡精、白糖、盐、芝麻油。
做法:在西瓜皮上留一点红肉，切掉西瓜的绿色硬皮，切成小块。加入蒜、鸡精、白糖、盐和芝麻油，搅拌均匀。
2.绿豆西瓜皮汤
原料：绿豆100克，西瓜皮500克。
做法:将绿豆和1500毫升水煮汤，煮10分钟后去绿豆，然后将洗净的西瓜皮放入煮沸，煮沸后冷却，每天喝几次汤。
功能:清热解毒，除烦解渴。绿豆甘凉，能消肿解毒，清热利水；西瓜皮甘寒，清热解暑，除烦解渴。适合夏季痤疮患者。*西瓜皮学名为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津解渴的良药。比如烤西瓜皮，研究后外用，可以治疗口疮。
三、西瓜皮炒青椒
主料:400克西瓜皮，200克青椒调料:盐、味精、油、辣椒。
制作方法：将西瓜皮切成外绿皮和内红肉，切成丁，用少许盐腌制一会儿。然后在锅上炒油，先炒青椒，然后把倒盐水的瓜皮放入青椒中炒。加入适量的调味料，放入锅中。特点：清脆辛辣，是夏季用餐的好产品。
四、炒西瓜皮
主料:400克西瓜皮调料:盐、酱油、糖、味精、辣椒
制作方法：
1、将西瓜去肉去绿皮，切成细丝。
2、将盐、酱油、糖、味精、少许辣椒放入锅中翻炒，即可食用。特点：香甜微辣，是开胃菜的好产品。
五、肉烧西瓜皮
主料:西瓜几块，五花肉几块。
调料：姜两片，酱油、盐、味精、油各一点。
制作方法：
1、先控制瓜肉，再刮去瓜的绿色硬皮，洗净，切成火柴盒大小块。把五花肉切成小方块。
2、锅里的油热了，姜片，姜片开始皱缩肉块，炒几次，依次加入酱油和水。
3、烧开后撇去浮末，转小火盖上锅盖闷，中间翻几次，肉煮熟后放入西瓜皮，瓜皮变软后调味出锅。
特点:瓜皮的味道远比五花肉好。
6.西瓜排骨汤
配料：西瓜皮759克，猪排骨120克，盐适量。
做法：西瓜皮洗净，去翠衣，切成丁，排骨洗净，加水8杯，用大火煮沸，加入切好的西瓜皮，用小火煮10分钟，加一点盐调味，一天吃一次。
主治:热、中暑、口舌唇溃疡。高血压患者可加入白木耳煮汤，也可作为女性面部按摩材料。
注：脾虚、湿困、腹泻、神疲劳、苔腻者不能接受。
7.瓜条蛋花汤
主料:西瓜皮、鸡蛋、西红柿
调味料：盐、味精、芝麻油
做法：
1.西瓜皮去除外层青皮，去除内层红肉，切成细条。西红柿被切成片。鸡蛋散开了。
2.汤锅加水，加入瓜条煮沸，然后依次加入番茄片，倒入蛋液，加入盐、味精、芝麻油调味。
提示：在倒入蛋液之前，可在汤中加入少量淀粉液，使倒入的蛋液不散。
8.橙汁莲藕西瓜皮
主料：莲藕、西瓜皮
调料：橙汁、盐、糖
做法：
1.西瓜皮去除外层青皮，去除内层红肉，然后切成条。莲藕洗净刮去皮，切成片泡在冷水盆里。
2.将瓜条、藕片分别在开水中焯水，取出沥干水分。
3.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，颜色为淡黄色，即可食用。
提示：西瓜皮和莲藕不要同时焯水，因为质地不同，莲藕焯水后，西瓜皮很容易焯水。
9.西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
调料：盐，胡椒
做法：
1.西瓜皮切去外硬皮和内红肉，切成丁，用少许盐腌一会儿。将毛豆清洗干净，放入锅中，加入胡椒粉和盐煮熟，然后取出沥干水分备用。
2.倒入腌瓜丁出来的水。
3.将油放入锅中。油烧至80%热后，将瓜丁滑炒，然后加入煮熟的毛豆一起滑炒。可根据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。
提示：煮毛豆时，切掉两端的尖角，使豆子更容易品尝。
10.翠皮里脊
主料:西瓜皮、里脊肉
调味料：蛋清、料酒、盐、湿淀粉
做法：
1.将新鲜西瓜皮切成青皮，切成丝，加入少量盐搅拌均匀，腌制一会儿，挤出盐水。将里脊肉切成细丝，放入碗中，加入料酒、盐、蛋清和湿淀粉，混合浆液。
2.将油放入煎锅中，用中火将油烧至60%热，将肉丝分散，待肉丝变白时取出沥油。
3.将剩余的油留在原锅中，加入少量清汤煮沸，将西瓜皮丝和肉丝倒入锅中，翻几下，用湿淀粉勾芡出锅。
提示：炒肉丝前，用蛋清、湿淀粉、料酒、盐上浆，可使炒肉丝保持鲜嫩口感。
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