一颗肉粽=600卡路里 肉粽怎么吃不会胖
食疗养生编辑
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端午节，每个人都吃粽子，但传统的肉粽热量很高。据国家卫生署估计，一个重达140公克的肉粽热量为628卡路里。如果正常体重的成年人每天多吃一个，他们需要划龙舟（单次500公尺）20次才能消耗多余的热量。因此，在吃粽子之前，你最好先想想，小心控制体重！
传统肉粽热量高，单个热量=1个炖鸡腿便便
国家健康署表示，传统的肉馅饺子通常用五花肉包裹，糯米也是用油炒的。热量和油脂含量都很高。一个热量可能高达628卡路里，大约一个炖鸡腿的便当热量；饱和脂肪含量为14.6克，约为世界卫生组织建议的每日饱和脂肪上限的3/4。假如每天都有午餐和晚餐「多」吃一个传统的肉粽，连续4天假期多吃8个，估计会增加体重约0.65公斤，换算成500公里的划龙舟活动，需要162次才能消耗多余的热量。
以上是基于正常体重60kg的静态工人，每天需要约1800卡路里；饱和脂肪不超过总热量的10%，即180卡路里，饱和脂肪不超过20kg。
聪明吃粽子不胖！记住五个原则！
如果你想吃粽子，不想努力划龙舟，你该怎么办？那就要学会精心挑选！市场上有各种各样的粽子。由于食材、烹饪方法和重量的不同，热量和饱和脂肪会有很大的不同。国家卫生局局长邱淑蒂建议人们在购买粽子时要掌握五个原则：「看标示」、「挑食材」、「减份量」、「搭蔬果」、「少沾酱」。
原则一:看标记:
优先购买热量低或体积小的粽子。需要特别注意的是，如果产品型号记录只标明每100公克的热量，记得将粽子的重量转化为每个粽子的热量，避免在不知情的情况下摄入过多的热量。
原则二:挑食材料:
尽量选择添加全谷物和谷物的粽子，如紫米、燕麦、薏米、红薯等。，除了富含维生素、矿物质和膳食纤维外，还能增加粽子的味道；此外，尽量选择用瘦肉、鸡肉或海鲜等低脂肉类代替包猪五花肉的粽子，以减少饱和脂肪的摄入；建议馅料多选择蘑菇、竹笋、栗子、红枣等食材，以增加蔬菜的摄入量。
原则三，减少重量
粽子中的糯米与米饭和面条属于全谷物根茎。此外，馅料中的肉和油是主要的卡路里来源。因此，在进食时，我们应该注意更换饮食中的全谷物根茎、肉和油，以减少其他食物的重量，避免过量摄入过多的卡路里。
原则四：搭配果蔬：
享用粽子时，搭配清爽的蔬菜和水果，选择当季丰富的菠萝、小番茄、李子、番茄等水果，搭配凉黄瓜、竹笋、热蔬菜、冬瓜汤等。膳食纤维能促进肠道蠕动，增加饱腹感。
原则五：少沾酱：
咸饺子应避免甜辣酱或番茄酱，碱饺子应避免砂糖或糖浆，避免过量摄入钠和糖。过量摄入糖不仅会导致肥胖、代谢异常和龋齿，还会刺激胰岛素的快速分泌，导致血糖和情绪不稳定，增加心血管疾病的风险；过量的钠可能会增加患高血压和心血管疾病的风险。
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