荸荠怎么吃 荸荠的5种简单做法
食疗养生编辑
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一、菱角雪梨汤
材料：菱角30克，雪梨100克
调料：冰糖
做法：洗栗子去皮切块，雪梨洗皮切块，然后一起放入锅中，加入冰糖，盖上盖子，用大火煮沸，用小火煮15分钟。
功效：菱角和雪梨是多汁润肺的食物。煮菱角雪梨汤可以治疗咳嗽和清肺热。
二、荸荠粥
材料：100克大米和菱角
调料：适量冰糖
做法:将菱角洗净，去皮切块，将米饭洗净，放入锅中煮粥。粥快煮的时候，加入菱角和白糖煮。或者将菱角榨汁，粥煮熟后，倒入粥中，再煮一两次。
功效：菱角粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效。咳嗽痰多、肺热阴虚、口渴者可每天服用一剂，可缓解症状。
三、水母菱角汤
材料:菱角100克，水母皮50克
做法:洗菱角，去皮切片，洗水母皮，放入锅中，加水煮成汤。
功效：汤能滋阴润肺，清热化痰。
四、菱角狮子头
材料:5个菱角，一个鸡蛋，50克菜心，300克瘦馅
调料：淀粉、料酒、味精、姜、葱、生粉、糖、酱油、盐
做法:将菱角洗净去皮，碾成米粒大小，与肉一起放入碗中，倒入料酒、淀粉、葱、姜末、味精、盐，加入鸡蛋，搅拌均匀，揉成肉丸；将油锅加热，放入肉丸中，煎至两面微黄，加入料酒、酱油、糖，加入一些水，盖上盖子，小火烧15分钟。菜心放在盘子里作为衬里，然后把狮子头放在菜心上，倒汤。
五、当归菱荠薏米粥
材料：菱角30克，薏米100克，当归15克
做法:洗菱角，去皮切块，薏米洗净，当归切片放入锅中，用水煎半小时，去渣取汁，加薏米和菱角，煮粥，煮粥后加蜂蜜。
功效：当归活血，菱角清热解毒，薏苡仁利湿。该食疗处方具有活血止痛、清热解毒、健脾利湿的功效，能增强人体免疫力。
吃菱角的注意事项
1、栗子生长在潮湿的土壤中，可能会附着许多寄生虫和细菌，因此，栗子不应该生吃，吃前必须清洗干净。
2、菱角味甘甜，还含有一些糖分，糖尿病患者不能吃得太多。
3、菱角性寒，所以脾胃虚寒、血虚者不宜食用，女性月经期间不宜食用。
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