荸荠的功效与作用
养生饮食编辑
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菱角的别名：
马蹄、乌芋、地栗、地梨、通天草
菱角的功效与作用：
味甘性寒。归肺经，胃经。
具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效。临床上适用于治疗阴虚肺燥、咳嗽痰多、口渴便秘、醉酒昏睡等疾病。在呼吸道传染病流行季节，吃菱角有利于预防和治疗脑部流动、麻疹、百日咳和急性咽炎。在中医临床上，马蹄铁常被用作“雪汤”，以清热祛痰，降低血压，治疗大便干硬。
菱角的营养价值：
菱角口感甜脆，营养丰富，含蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。它可以生吃，也可以用来烹饪和制作淀粉。
菱角适用人群：
一般人都可以吃。
1.儿童和发烧患者最适合食用，咳嗽痰、喉咙痛、消化不良、排尿不良、癌症患者也可多吃；对高血压、便秘、糖尿病尿病、排尿、尿路感染有一定作用，也能防止脑流感和流感的传播。
2.不适合消化力弱、脾胃虚寒、有血瘀的儿童。
菱角烹饪指导：
1、栗子不能生吃，但因为栗子生长在泥里，皮肤和内部可能会附着更多的细菌和寄生虫，所以一定要彻底清洗和煮熟才能吃。
2、熟食多用于配料，也可用于炒、烧或馅。比如“菱角炒虾”。、“菱角炒鸡丁”等。
3.、菱角具有清热泻火的良好功效；用于肺热咳嗽，痰浓难咳:菱角汁1杯，川贝1.5克(研成粉)，拌匀，每天2～三次。既能清热生津，又能补充营养，最适合发热患者。
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