小米粥怎么做好吃 试试这三种做法
养生饮食编辑
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小米粥怎么样？也许对南方人来说，对小米的了解不够，但小米的营养价值确实很好。那么小米粥的做法是什么呢？小米粥的具体营养是什么？让我们一起看看吧！
小米粥的做法
一、红糖小米粥
材料：小米150克，红枣5-10颗，花生碎一点，瓜子仁一点，红糖10克。
1、准备材料：小米和红枣、红糖和坚果。坚果可以全粒放入或切碎，然后加入。
2、将小米洗净，放入汤锅中，用清水浸泡约30分钟，将红枣洗净去核，将红枣肉切碎备用。
3、取汤锅，注入适量水，煮沸后加入小米，转小火慢慢煮。小米粒开花时，加入红枣粉碎，搅拌均匀，然后继续煮沸。红枣肉软烂后，加入红糖和花生粉碎，搅拌均匀，煮几分钟，关火。
二、小米南瓜粥
主料：小米；南瓜辅料：糖。
1、南瓜去皮切成小块，胡萝卜洗净切成小块。
2、将小米洗净，放入清水锅中煮沸，转小火。
3、将南瓜块和胡萝卜块放入锅中，用小米小火煮1小时。
三、绿豆小米粥
材料：绿豆50g、50g小米和50g大米、糯米50g。
1、绿豆洗净浸泡2小时以上，小米、大米、糯米一起洗净。
2、将所有原料放入锅中，加入至少1000毫升的水，大火烧开后小火顿40分钟。
3、每隔10分钟左右搅拌一次，以免粘锅底。
4、关火闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀后即可盛出。
小米粥的营养
小米粥不仅好吃，而且营养丰富全面，具有补肾益气、益腰益膝的功效。它确实是一种很好的营养食品。
不可忽视的是，小米粥中的米油具有很好的滋补作用，相当于人参、熟地等珍贵药材的滋补作用。清代赵学敏写的《本草纲目》记载，米油“黑瘦人吃，100天肥白，滋阴胜于熟地，每天可以撇出一碗，最好是轻服”。
清代医学家王孟英认为，“米油可以代替人参汤”，因为它和人参一样有补充活力的作用。需要注意的是，为了获得高质量的粥油，粥用的锅必须刷干净，不能有油。最好用小火慢慢煮，不要添加任何调味料。
此外，小米还可以和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮至粘稠。
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