什么是黄曲霉素b1？吃了一点黄曲霉素要紧吗？
普外科编辑
博禾医生
关键词： #黄曲霉
普外科编辑
博禾医生
黄曲霉素b1实际上是剧毒物质，对人体的伤害非常大，容易引起癌变，是目前众所周知的化学物质中致癌性最强的一种，可引起肝癌等病变。而且黄曲霉素b1对人和动物都有一定的毒性，通常其主要毒性表现在对肝脏的损害上。黄曲霉素b1是剧毒物质，本身毒性非常强，容易诱发癌变，黄曲霉素b1实际上是非常危险的物质。但是，黄曲霉素b1不能作为药物使用，所以黄曲霉素b1在药店几乎没有销售。
黄曲霉素b1的性质
1、黄曲霉毒素B1毒性最强，有强烈致癌作用。
2、黄曲霉毒素不溶于水，溶解于有机溶剂。
3、一般烹饪不会被破坏，280°C时会产生裂纹。
4、在碱性条件下被破坏，但碱数量充足。
黄曲霉素b1的发生条件
高温高湿容易产生黄曲霉素，一般温度为25℃~35℃，粮食水分高时容易产生黄曲霉素。例如，在南方收割玉米时，玉米的水分很高，如果不及时晒干，黄曲霉B1很容易生长。
关于黄曲霉素b1的建议
1、玉米是最容易污染黄曲霉素b1的食物之一，不是不能吃吗？那不是的，只要选对了就可以避免。
2、北方玉米感染黄曲霉少，如果需要制作玉米粉等，最好选择东北、西北的好玉米，南方玉米尽量少做食物。
3、建议不要吃长期保管的破碎玉米粒。玉米破碎后，由于没有皮肤保护，容易繁殖黄曲霉毒素。
4、花生也是容易感染黄曲霉的食物之一，发霉的花生一定不能吃。
上一篇：灌肠咖啡的优点
下一篇：上脸下垂术的常用手术
延伸阅读
专家观点
最新推荐
宝宝诺如病毒一般多久可以自愈
流感病毒对什么消毒剂敏感效果好
艾叶泡水喝的功效与作用可以治咳嗽吗
诺如病毒感染的常见症状是什么
诺如病毒可以不看医生吗是真的吗
有前列腺炎都有哪些症状有哪些
跑步多少天才能起到减肥的作用呢
慢性荨麻疹是怎么引起的及治疗方法
打呼噜怎么治疗最好最快最有效中医的办法
诺如病毒感染性腹泻的主要传播方式()
积食引起的发烧一般几天自愈
坚持跑步一年白头发变黑长白头发是什么引起的
甲型h1n1流感是乙类甲管吗
40岁跑步心率160有危险吗
怎样确定宝宝是不是诺如病毒感染
儿童甲流感症状一般几天能好
儿童诺如病毒症状表现有哪些
为什么冰糖雪梨可以止咳化痰
儿童扁桃体大打呼噜怎么缓解
一分钟判断感冒和甲流乙流的区别是什么
脂肪肝吃什么菜好和食物好
小孩呕吐是病毒感染吗怎么治疗
诺如病毒会发高烧吗是真的吗
病毒感染低烧一般几天可以退烧
45岁跑步心率160～170正常吗
诺如病毒怎么检查出来严重吗怎么办
小孩便秘怎么办什么方法最有效
射频去鱼尾纹优点是什么？
肺结核病人的传染性什么时候基本消失
诺如病毒如何传播有什么症状
患者用普特彼治疗皮炎需注意什么
雷沙吉兰是口服吗?用法用量是多少
服用克银丸患者该注意哪些事项
千白能改善黄褐斑的症状吗
赖脯胰岛素注射液适应症是什么?有哪些禁忌
福美加每天如何用药?具体用药注意事项是什么
高血压能吃复傲坦吗?合理膳食才是控制血压关键
用芭克硅胶软膏要注意哪些细节
患者用阿迈新这个药该注意什么
伊木萨克片有哪些功效和适应症的？
