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黄曲霉素容易致癌吗？

男，37岁 2018-05-01 13:55

病情描述:

食物中可能会有黄曲霉素，所以想了解这个会有致癌的危险吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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夏廷毅主任医师北京华信医院 2018-05-01 14:25

以黄曲霉素B为最重要的致癌物质。适宜于高温、高湿的气候环境中生长繁殖，尤其是夏季的霉变食物及谷物、饲料等，最易被黄曲霉菌污染而产生黄曲霉毒素，长期食用含此毒素的食物可诱发肝癌。

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