海蟹蒸多久才能蒸熟？海蟹死了还能吃吗？
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海蟹是一种常见的海鲜，营养价值也很高，富含蛋白质和脂肪，矿物质很多。那么海蟹蒸多久才能蒸熟？海蟹死了还能吃吗？
海蟹蒸多久才能蒸熟？
螃蟹一般蒸15到20分钟左右。
蒸的时候螃蟹要放在笼子里蒸，壳一定要朝下，肚子要朝上，避免里面的汤流出来。另外海蟹蒸的好吃，尽量不要煮。
如何看海蟹是否蒸熟？
1、打开螃蟹的盖子，看到盖子里的肉凝固，就完全好了。
2、不要用敲盖的方法看它是否成熟。敲只是为了检查螃蟹的重量和新鲜度。
3、必须提前切好姜沫，加入陈醋、料酒，少放糖。不要放味精。味精会破坏螃蟹的新鲜度。边吃边蘸调料。不要放太多其他东西。清口以防止腹泻。
海蟹死了还能吃吗？
取决于它死了多久。
1、如果它在买回来后死了，可以在冰箱里吃一两天；死后放一天，冷冻不超过半个月，可以吃。
2、死蟹闻气味重，太轻，死时间长，不吃，因为死蟹寄生虫会产生一些寄生细菌，人们吃容易生病；组胺是一种有毒物质，随着蟹死亡时间的延长，蟹体积越来越多的组胺，毒气越来越大，即使蟹煮熟，这种毒素也不容易被破坏。因此，死蟹不能吃。
3、海蟹不同于河蟹。一旦河蟹死了，就不能吃了。海蟹要看死了多久才能判断。活捉海蟹后，最好放在自己的盆里，用干净的淡水养几天。
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