糖尿病人宴会上的饮食方案

疾病饮食编辑博禾医生

266次浏览发布时间：2021-10-16 10:46:15

关键词： #糖尿病 #糖尿病人

糖尿病患者在日常饮食中可以根据自己的情况自由控制饮食，但遇到宴会很难控制，怎么办？在这里，为糖尿病患者介绍糖尿病患者宴会上的饮食方案，决不能错过。

糖尿病患者宴会的饮食原则

少吃:随着人们生活水平的提高，宴会的饮食越来越丰富。但大多是四高食品（高热量、高蛋白、高脂肪、高糖）这种膳食对糖尿病病情控制十分不利。许多糖尿病患者反映宴会后血糖值上升。糖尿病患者的饮食必须控制总热量，一般是低热量、低脂肪、低糖、高纤维饮食。因此，面对宴会上的四高食品，不要吃太多。要像蜻蜓的水一样多样地品尝，不要有选择地吃。这样口福也不会太多。

肉少:宴会上鸡鸭鱼多，动物油含量高，烹饪中多用油炸炒，脂肪含量高。高脂肪饮食不仅增加体重，还降低体内胰岛素的敏感性，提高血糖值，诱发高脂血症、心脑血管疾病，糖尿病患者不吃肉和油炸食品。最好选择蒸、煮、炖、拌、卤加工的食品。例如，水煮虾、蒸鱼等。宴席上多吃素食，如蔬菜类、菌类、豆类等。因为这些食品纤维素高、热量低、营养丰富。目前国际上最推崇的保健素食是魔芋，被称为“魔力食品”、“肉伴侣”。因其是低热量、高纤维，具有饱腹、减肥、通便、洁胃功效。和肉同食可维持体内酸碱平衡，平稳餐后血糖。是糖尿病、心脑血管疾病患者餐桌上的佳品。但每次食用量不宜过多。

少精多粗：宴席上的主食大多是精细面粉制作，有的甚至加了奶油、糖、蜂蜜、肉末、果酱等升糖物质。由于精粉血糖生成指数很高，如精粉馒头、面包、大米饭，血糖生成指数高达80%以上，食用后血糖很快上升，故尽量少用。应多吃含有丰富膳食纤维素、低血糖生成指数的粗粮，如全麦粉、裸麦、荞麦、煮玉米、绿叶菜等。这些食品富含膳食纤维素(第七营养素)饱腹，延缓葡萄糖吸收效果，减少饮食量，消除饮食后高血糖。此外，它还具有通便、减肥和降低脂肪的功能。但遗憾的是，现在宴会上富含膳食纤维素的食品很少。

同时，糖尿病患者可以在宴会上尽量吃以下食物哦。

糖尿病患者宴会上吃什么好

柑橘类水果:糖尿病患者体内维生素c含量低。吃维生素c片补充更快，柑橘脂肪含量低，纤维丰富，是更好的选择。

高纤维食品:德州立大学的研究表明，每天摄取的纤维从24克增加到50克，血糖水平明显下降。不需要计算不同食物的纤维含量，记得多吃水果、蔬菜、豆类、粗米、全麦通心粉、麦片和面包。

菠菜、甘蓝等绿叶蔬菜:含叶黄素，可预防糖尿病眼并发症。还是纤维、b族维生素、铁、钙和维生素c的重要来源。

桂肉:美国人类营养研究中心发现，每天吃一勺桂肉可以使人体更好地将血糖转化为能量。连续40天摄入肉桂提取物后，糖尿病患者饮食后血糖值上升不显着，心脏健康状况也有明显改善。

坚果:经常吃坚果的人心脏病发病率低，这可能与坚果中含有的三烯生育酒精有关。但坚果的热量较高，因此不宜多吃，每天两汤匙即可，可以撒在麦片、酸奶、蔬菜或沙拉上吃。

豆荚类:含鹰嘴豆、菜豆、扁豆等，具有低脂肪、低卡路里、高纤维、高蛋白的特点，可以降低糖尿病和心脏病的风险。豆荚类纤维可以延缓葡萄糖进入血液的速度，阻止血糖高峰的出现。

牛排:牛肉脂肪中约克亚油酸(CLA)改善血糖代谢功能，具有抗癌特性。挪威科学家进行的考试中，180名志愿者每天摄取几克CLA，一年后体重平均下降了9%。

即使是在宴席上，糖尿病人也要科学控制饮食才行。

糖尿病糖尿病人

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