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糖尿病患者可以适量食用原味瓜子、南瓜子、西瓜子等低糖坚果类食物，避免选择糖渍、盐焗等加工瓜子。瓜子类食物富含不饱和脂肪酸、膳食纤维和矿物质，但需注意控制每日摄入量在20克以内。
一、原味瓜子
未添加糖分的原味葵花籽适合糖尿病患者，其升糖指数较低且富含维生素E和镁元素。每100克含碳水化合物约12克，膳食纤维可延缓血糖上升速度。建议选择带壳原味瓜子，剥壳过程能减缓进食速度，避免一次性摄入过多。
二、南瓜子
南瓜子含锌量较高，有助于改善胰岛素敏感性，每100克净含量约10克碳水化合物。其植物甾醇成分可辅助调节血脂，但需注意市售南瓜子可能含隐形糖分，建议购买生南瓜子自行低温烘焙。
三、西瓜子
黑西瓜子富含精氨酸和铁元素，对糖尿病血管并发症有潜在益处。加工过程中易吸附大量盐分，应选择无添加版本。需警惕部分西瓜子可能使用糖衣包裹，购买时需仔细查看配料表。
四、亚麻籽
虽然不属于传统瓜子范畴，但亚麻籽富含α-亚麻酸和木酚素，具有抗炎和改善胰岛素抵抗的作用。建议选择整粒亚麻籽现磨食用，每日摄入量控制在15克以内，过量可能引起胃肠不适。
五、松子仁
松子含有的皮诺敛酸能帮助调节血脂代谢，但热量密度较高，20克松子仁约含4克碳水化合物。建议作为加餐少量食用，避免与正餐主食叠加摄入。需注意松子易氧化变质，应密封冷藏保存。
糖尿病患者食用瓜子时需计入全天总热量，建议在两餐之间分次少量食用，搭配血糖监测观察个体反应。合并肾病者需注意瓜子中的磷含量，胃肠功能较弱者应减少粗纤维瓜子的摄入量。选择未经深加工的天然瓜子，避免与含糖饮料同食，保持饮食多样化和均衡性更为重要。
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