肠胃不好吃甘蓝菜效果好？甘蓝菜的营养价值有多高
疾病饮食编辑
博禾医生
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肠胃不好吃什么好？甘蓝被称为天然的胃菜，胃不好的话可以多吃甘蓝菜，所以推荐三种甘蓝健康食谱。
甘蓝菜的营养价值
甘蓝菜中含有的大量纤维素，增强肠胃功能，促进肠道蠕动，降低胆固醇水平，有利于激素分泌，帮助乳房发育。
甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其中含有的维生素K1和维生素U，不仅能抵抗胃溃疡，保护和修复胃粘膜组织，还能保持胃细胞活跃，降低病变的概率。
甘蓝菜有助于减肥。每100克甘蓝只含25热量，含糖量也很低。因此，甘蓝可以稳定血糖水平，吃了这种蔬菜也不怎么感到饥饿，达到减肥的目的。
推荐食谱-混合紫甘蓝
原料:甘蓝500克、糖200克、白醋100克、辣油、香油、盐、大蒜各有点。
做法：
1、切丝，最好加入点绿色尖椒丝。
2、投凉，就是扔到凉水里洗洗。
3、调汁，小碗加醋、辣油、香油、盐、蒜。
4、拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀。
功效：肠胃不好、胃溃疡患者多吃甘蓝菜。每天混合甘蓝和蜂蜜吃，有促进溃疡愈合的作用。
甘蓝菜中几乎不含脂肪，烹饪时最好使用橄榄油。这是因为在这种不饱和油脂的帮助下，甘蓝中含有的各种脂溶性维生素可以被机体吸收利用。
甘蓝料饺子
原料:面粉500克，水250克。甘蓝两个，粉条，虾皮。
原料:盐、鸡精、海鲜酱油、牡蛎油、十三香、高汤、葱姜蒜泡、香油、植物油。
做法:
1、将面粉和水揉成面团，放在旁边醒来。
2、先在甘蓝切丁上撒点盐腌一会儿，挤出多馀的水分。把所有的原料都放进去。
3、将醒来的面粉取出揉搓剂，将小剂按平，用面向周围打开。把馅料包起来，把口封起来。
4、放入蒸锅内大火开锅后在蒸8-10分钟便好了。
酸甜青菜
原料:白菜500克，萝卜1/2根，黄瓜2根，红辣椒2根，嫩姜1根，大蒜3粒，青椒粒1勺
原料:a:盐3勺，b:橄榄油3勺，c:香油1勺，糖，醋各6勺，盐少。
制作:
1、白菜撒成片状:萝卜切丝黄瓜切斜片红辣椒切斜片嫩姜切丝大蒜碎片。
2、将白菜、萝卜、黄瓜加入a材料腌制1小时后，洗净盐分，将水分挤入盆中，加入大蒜、辣椒和姜丝。
3、锅烧热，加入橄榄油炸青椒粒捞起，加入橄榄油、c材料，约1~2小时后可食用。
如何挑选优质甘蓝菜？
良质甘蓝-叶球清爽，柔软有光泽，结球牢固均匀，无破裂，无苔藓，无机械伤，球面清洁，无病虫害，无枯叶，可带3~4片外包叶。
次质甘蓝——结球不紧实，不新鲜或央水萎蔫，外包叶变黄或有少量虫咬叶。
劣质甘蓝——叶球焊裂或抽苔，有机械伤或外包叶腐烂，病虫害严重，有虫粪。
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