白露健脾补肾酥山药 香酥山药的做法是什么
四季饮食编辑
博禾医生
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处方新鲜山药500克，糖125克，豆粉100克，植物油750克(实用消耗150克)，醋、味精、淀粉、香油各适量。
做法山药静静洗净，锅蒸熟，取出皮，切1英寸长，再切2片，用刀拍平。锅烧热倒入植物油，油烧到七成热时，加入山药，炸黄时捞出等待。另外，加热锅，加入油炸山药，加入糖和水2勺，文火烧5、6分钟后，转动武火，加入醋、味精，淀粉粘稠，加入香油放入锅中。
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