香酥山药有营养吗？

Question

我很喜欢吃山药。香酥山药更是好吃，请问香酥山药有营养吗？

Answer 1

香酥山药营养丰富，它可以健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。做法：山药洗净，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。