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麦当劳烤鸡产品被指含致癌物质

婴幼儿喂养编辑 博禾医生
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关键词: #致癌物质

包括麦当劳和汉堡王在内的美国7大快餐连锁企业28日又被起诉。美国医生组织指出,这些企业销售的烤鸡产品中含有危险致癌物。

美国医生医药责任协会在加州提起诉讼。它希望政府采取措施,通过在店内张贴海报和在菜单上加印警示语的办法,“强迫这些餐馆提醒那些毫无戒备的消费者。”

该组织称,他们在一个独立实验室对这7家连锁企业生产的烤鸡产品样品进行了检测,结果每一个样品都显示“PhIP呈阳性”。PhIP是危险的致癌物,是致癌物杂环胺之一。通常当食物经过烧烤后,便会释出这些物质。2005年,美国政府将杂环胺列入致癌物名单。

美国医生医药责任协会主席尼尔·巴纳德在声明中说:烤鸡会致癌,消费者们应该知道这种健康食实际上和高脂肪炸鸡一样有害健康。烤鸡沙拉也会增加乳腺癌、前列腺癌等致命疾病的风险。

加州餐厅协会反驳美国医生医药责任协会的诉讼,说没有根据,有政治意图。该协会的女发言人说:美国医生医药责任协会是反肉食的支持者,他们想限制消费者的选择,限制消费者的健康食品,烤鸡是他们的目标。没有证据表明烤鸡中的微量PhIP会给人带来健康危险。她强调,不熟的鸡比烤鸡危险。

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