吃泡菜有什么危害，会致癌吗？

提问时间：2022-05-05 11:23 | 1人回答 | 59次阅读

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吃酸菜的危害有哪些，会不会致癌

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兰军良临汾市人民医院副主任医师回答时间：2022-05-05 11:26

根据您的描述，经常吃酸菜有很大的危害性，偶尔吃一次没关系，不建议吃多。酸菜中的营养成分很少，而在腌制中长期的置放，产生大量的亚硝酸盐，这种成分是明确的致癌物质，对人体有害。酸菜吃太多，可能刺激胃酸变多，带来胃病，同时还会产生致癌物质。建议你少吃为妙，可以选用新鲜的蔬菜和水果，腌制后的食物也谢维生素和叶酸成分就大大的流失了，您平时一定要注意保持良好的饮食习惯。

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兰军良临汾市人民医院副主任医师回答时间：2022-05-05 11:26

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兰军良 临汾市人民医院 副主任医师 回答时间：2022-05-05 11:26

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