高建军
潍坊市妇幼保健院
副主任医师
尿酸高的人不建议过多食用韭菜，因为韭菜中含有一定量的嘌呤，而尿酸是嘌呤代谢的最终产物，摄入过多高嘌呤食物可能加重尿酸升高的风险。尿酸高的人饮食应以低嘌呤为主，同时需要均衡营养。
1、韭菜中嘌呤的含量与尿酸的关系
韭菜是常见的蔬菜之一，其营养价值丰富，但嘌呤含量属于中等。对于尿酸正常的人来说，适量食用韭菜并不会造成明显影响，但对于尿酸偏高或痛风患者，长期或大量食用可能导致体内嘌呤代谢加速，引发尿酸进一步堆积，增加痛风发作的风险。嘌呤含量中等的食物需要适量摄入，建议尿酸高的人每餐韭菜的摄入量应控制在50克以内，并结合低嘌呤食物搭配。
2、尿酸高的饮食指导
1选择低嘌呤蔬菜：如西红柿、黄瓜、莴笋、冬瓜等蔬菜，这些蔬菜不仅嘌呤含量低，还有助于尿酸代谢和排出。
2限制高嘌呤食物：如动物内脏、啤酒、海鲜等，避免增加体内代谢负担。
3补充优质蛋白质：适量选择低脂乳制品、豆腐等蛋白质补充来源，能够降低尿酸生成风险，满足日常营养需求。
3、如何调整饮食习惯辅助降尿酸
饮食控制是尿酸管理的重要部分，但还需结合其它生活方式调整：
喝水促进尿酸排出：每天保证1500-2000毫升以上水分摄入，有助于尿酸通过尿液排出。
减少饮酒：酒精代谢会生成乳酸，乳酸会影响尿酸排泄，特别是啤酒富含嘌呤，应尽量避免。
控制体重：肥胖会增加痛风和尿酸升高的风险，维持健康体重有利于代谢平衡。
尿酸高的人需综合管理饮食，这其中不仅包括适量控制韭菜的摄入，还需控制整体嘌呤摄入量，同时配合良好的生活习惯有助于降低尿酸水平。如有尿酸持续升高，应及时咨询规范治疗，避免引发痛风等并发症。
