朱欣佚
东南大学附属中大医院
副主任医师
糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。临床上表现为多饮、多尿、多食和消瘦,疲乏无力等。治疗原则是多采用饮食、药物、运动等综合治疗。饮食建议的总原则是控制总热量、合理配餐、少量多餐、高纤维饮食、口味清淡、不沾烟酒。空心菜是富含纤维的蔬菜类食物,适合糖尿病患者饮食。但再烹饪过程中,建议采取清淡的烹饪方式。下面进行常见食物举例第一:五谷杂粮,如荞麦面,燕麦面,玉米面等富含维生素B或者多种微量元素及食物纤维的主食,长期食用可降低血糖,血脂,所以我们在这里建议糖尿病患者多食用第二:糖尿病患者不宜吃各种糖,蜜饯,水果罐头,汽水,果汁,果酱,冰淇淋,甜饼,及糖制糕点等,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖。第三:不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑,肝,心,肺,腰,蛋黄,肥肉,黄油,猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,容易发生动脉粥样硬化。