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主任医师
一年不吃味精和鸡精一般不会对身体造成明显的负面影响，反而可能对健康有一定的益处。味精和鸡精主要成分是谷氨酸钠，虽然它们能够提升食物的鲜味，但长期大量摄入可能会引起一些健康问题，如增加高血压的风险或引发头痛等症状。减少或避免使用味精和鸡精，可以帮助您更好地控制钠的摄入量，有助于预防高血压和心血管疾病，同时也能促使您选择更天然和健康的调味品，如新鲜的香草、香料和天然食材，从而提高整体饮食质量。如果您担心食物的味道问题，可以通过使用新鲜的食材和多样化的烹饪方法来提升食物的风味，这样不仅能保证饮食的美味，还能更好地维护身体健康。
