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糖尿病能不能吃香椿

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糖尿病能不能吃香椿

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张永生
张永生 山东省立医院 副主任医师
糖尿病患者是可以吃香椿的。香椿属于一种营养价值比较丰富的蔬菜,含有一定的蛋白质、钙离子、维生素C,同时含有大量的铁离子、维生素B族,以及胡萝卜素。经常服用一些香椿可以抗炎、抗肿瘤、抗氧化,减少脂类物质的吸收,对糖尿病患者十分有利。糖尿病患者由于疾病的原因,出现多饮、多尿、多食、体重下降,机体内的有机物质以及营养物质排出过多。经常地食用一些香椿可以补充一些微量元素和维生素。同时,膳食纤维丰富又有利于患者的肠蠕动增强,对于缓解糖尿病的便秘十分有利。糖尿病患者一般对蔬菜没有特别的限制。

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