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什么不能一起吃山药？注意什么？

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我跟家人平时都爱吃山药，上个星期同事给我们家带来了一些，他家的特产就是山药，只是他说山药不能和某些食物不起吃的，山药和什么不能一起吃？注意什么？

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李峰
李峰 临汾市人民医院 副主任医师
山药的营养价值比较高，与有些食物同食可能破坏营养吸收。山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒，让流感等传染性疾病“绕道而行”。山药跟有些东西一起吃的话可能会降低营养价值，因此应该多注意，比如山药不能与忌鲫鱼、甘遂，荞麦米一起食用。山药的食用方法很多，可以炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
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儿童缺锌的表现包括食欲不振、生长发育迟缓、免疫力下降等。缺锌可能由饮食不均衡、吸收障碍或慢性疾病引起，需通过饮食调整、补充剂或医疗干预改善。 1、食欲不振是儿童缺锌的常见表现。缺锌会影响味觉和嗅觉功能，导致孩子对食物失去兴趣。长期食欲不振可能引发营养不良，进一步加重缺锌问题。家长可以增加富含锌的食物，如瘦肉、海鲜、豆类等，帮助孩子恢复食欲。 2、生长发育迟缓是缺锌的另一个重要表现。锌参与细胞分裂和蛋白质合成，对儿童身高、体重增长至关重要。缺锌可能导致身高低于同龄人、体重增长缓慢。通过补充锌元素，如口服锌剂或含锌的复合维生素，可以促进儿童正常发育。 3、免疫力下降是缺锌的常见后果。锌对免疫系统功能有重要作用，缺锌会使孩子更容易感染病毒和细菌。常见表现包括频繁感冒、口腔溃疡、皮肤感染等。增强免疫力可以通过饮食调整，如增加富含锌的坚果、全谷物，同时注意卫生习惯，减少感染风险。 4、皮肤问题也是缺锌的表现之一。缺锌可能导致皮肤干燥、湿疹、伤口愈合缓慢等问题。锌对皮肤健康至关重要，缺乏时皮肤屏障功能减弱。外用含锌的药膏或口服锌补充剂可以改善皮肤状况，同时注意保湿和防晒。 5、行为和学习能力下降可能与缺锌有关。锌对大脑发育和神经功能有重要作用，缺锌可能导致注意力不集中、记忆力减退、情绪波动等。家长可以通过提供富含锌的食物，如鸡蛋、乳制品、全麦面包，帮助孩子改善学习和行为表现。 儿童缺锌的表现多样，需根据具体症状采取相应措施。通过合理饮食、补充锌剂和必要时的医疗干预，可以有效改善缺锌问题，促进儿童健康成长。
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